神楽坂 セレクト3

セクレト3

誰も美味しかったけど私の今日イチはハンバーガー。

能登の猪のバーガーです。

肉肉しくて癖もなくちょっと和風な味付けもいい。山椒や茗荷のピクルス、味噌などの味なんですね。

バンズもしっかりしていて小さいのにすごい存在感。

合わせるお酒はオリジナルのビール。

ザクロとりんごとカルバドスで作られています。

謎の赤い液体。

だんだんお酒が渋滞してきたのでお連れ様に飲んでもらいました。

ラベルまで凝っています。

このハンバーガー美味しかったなぁ。

お次はマグロ

綺麗な盛り付けです。葉っぱはツルムラサキ。他にもハーブやオクラ、そしてパッションフルーツ。

塩ポン酢も自家製。

お酒はイタリアの白

セパージュはココッチョーラ。イタリアは土着の品種が多すぎて全くわかりません。カッチョラと同じなのかなぁ。

ビオ的な癖のあるワインでした。

あー、これ飲んで久々にマッシュルームのポタージュ作りたくなった〜。マッシュルームのカプチーノ。

最後の最後までスプーンの形のクルトンでカップの中の残りをつけて完食です。