お家カレー

２回目

どうしてもカレーを作りたくて。チキンカレーのワンプレート。

チキンカレーにはクミンと一緒に茹でた玉ねぎをミキサーにかけてﾋﾟｭｰﾚにしてからルーに加えましたよ。

自己流だけど私はインド料理を作るときにはまずクミン、マスタードシード、唐辛子をオイルで煮て焦がしておきます。どれを何に使うかはその時で決めます。

カレーのほかはダル。これはクミンとターメリックと塩。

キュウリはレモン汁、塩、ミント

ニンジンはべんりで酢、カシューナッツ、クランベリー

キャベツはココナツオイルで炒めて塩とピーナッツパウダー

ブロッコリーと茹で玉子はパクチースープの素をまぜ混んで

じゃがいもはマッシュしてマスタードシードとターメリック

ツナと乾燥納豆を混ぜたものはクミンシードで。

家にあるものをテキトーにインド風にしてみた…インドに納豆なんてないけど、カレーに納豆は合うもんね

このパクチースープをコンソメ代わりに使うとエスニックな感じになって便利

混ぜてもよし１つ１つを味わうもよし。１人なので盛り付けは雑ですが・・・美味しかった。