おでんパーティー

　２回目

ふるさと納税の返礼品でおでんを頂いたのでおでんパーティー

山と海があったので海を４つ温めました。

ひおうぎ貝、とらふぐのぶつ切り、ひめだこ天、大根、玉子

ところがとらふぐがボロボロ・・・w

パッケージにも、ボロボロになってますって開き直って書いてあるけど・・・やっぱりこれって商品開発不足よね・・・大分のものを使っているんですが、ボロボロにならないようにするか他のものにするかしたほうがいいかもw

みんなフグに期待しちゃうかもなので別のふるさと納税の返礼品で鍋用のふぐの骨つきぶつ切りがあったのでそれを解凍して加えてみました。

もともとのおつゆはあご出汁かな？独特のお魚出汁の香り・・・・でも見てみたら鰹節を使ってました。

かなり甘めの独特のつゆで、関東の人の口にはあまり合わないかも・九州ってなんでも甘口なのかな？

でもふぐを加えたら骨から出たお出汁ですごくおいしくなりました。独特には変わらないけど。全然違います。

出汁って本当に大事。

ふぐってテッサは美味しいけどテッチリの身は別にどうってことないけどこのお出汁が美味しいから雑炊作ると美味しいのよね〜。

お出汁を日本酒で割って飲もうと思ってたけど忘れちゃったね。

のんちゃんに盛り付けをお願いしたサラダ

レタス、キュウリ、グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、ブロッコリー、トマト、スナップエンドウ、クレソルを絡めて焼いたカボチャ、味玉子、ベーコン・・・・アボカド入れるの忘れた・・

明石のタコと新玉ねぎ、清見オレンジのマリネ

新玉ねぎの冷製ポタージュ。

ホタルイカを入れたババロアの予定でしたが、タコもあるし、茶碗蒸しもあるのでかぶっちゃうからやめました。で、ポタージュ。

 

のどぐろの茶碗蒸し。

干物といってもすごくジューシーなので焼いてからアラで出汁をとって使いました。

身は乗せて。

青みのものを乗せればよかったなぁ・・

海老マヨ。かなりの大海老。

でもこれより小さいサイズがかなり小さかったので大きいのにしました。

あまり大きすぎるのも好きじゃないんですけどね。

この日はべべちゃんを預かっていたので豆板醤の代わりにケチャップを使いました。

マヨネーズ、練乳、レモン汁、豆板醤、胡椒、牛乳が基本です。

沖縄からお取り寄せしたブエナチキン。

ブエナってなんだろ・・・

ブエナビスタと関係あるのかな・・・・

中にニンニクたっぷりのスタッフィングが・・・

美味しいです。それほど大きくないのでぺろっといけちゃいますよ。

で、コミチちゃんが京都から送ってくれた筍で筍ご飯

みんなお土産に持って帰りましたよ。

お酒はシャンパーニュが集まりました。

どっちも美味しいなぁ〜〜。２種類全く違う個性です。

白も

もう１本。

で、すっかり赤まで到達できなかったと思っていたのに朝起きたら空っぽの・・・・・

赤・・w

よく飲んでよく食べました〜〜。