週末ランチ

本日初

先週末はずっと家に引きこもってました。

最近周りの人に色々な後ろ向きな事件が降りかかってばかりで自分の今後についても色々考えてしまいまして・・・

就活と終活をしようかと・・・。

ちょっと考えた２日間でした。

そんな２日間のランチです。

冷蔵整理

土曜日は

ほうれん草、スモークサーモン、アボカドのクリームパスタ。

全てありあわせですが、ちょうどいい組み合わせだったので。

スモークサーモンは最後に入れて半生で。

ちょこっとおかずにカプレーゼ

お茶で。

日曜日はカレー。

いい感じに盛り合わせ

これは前日のお夕食のラムのロースト残りをデリーのカシミールカレーのルーに入れてさっと温めて。

パサつくので煮込みません。

辛いけど本当においしいカシミールカレー

これは次男君が大量に作った白いんげん豆とひき肉のトマト煮込みを解凍してスパイスを足してカレーにリメイクしました。

２種類のカレーの他はキンカンのアチャールと

水菜のココナッツサラダ

どちらもさっと作れます。

葉先はスープの具にしましたよ。

ご飯は玄米

玄米はバラっとしていてサラサラのルーに合います。美味しかった。

この日もランチはノンアルです。