おいしいラム肉お取り寄せ

２回目

蝦夷鹿と一緒にお取り寄せしたラム肉。

お夕食でいただきます。

かなり脂をそぎ落としました。

骨つきだし中の方の脂も食べる時に取るので１人これくらいずつ行けるかな・・・と思ったらさすがに無理だったw

フライパンで表面を焼いてから低温のオーブンで１時間弱。

一緒に舞茸も。この舞茸が半分水分が飛んでいてすごく旨味がアップして美味しかった。

切り分けます。

マッシュポテトにはデュカを混ぜてみました。

いい感じにモロッコとかそっちの感じが出たラム料理になりましたよ。お肉自体も全く癖がないし、びっくりしたのは朝起きてもあのラム臭が全然部屋に充満してないこと。こんなの初めて。素晴らしいです。

厚さ２センチが８枚。

旦那様がJALショップで買ってきて、結構高かったからおいしいよと言われたワイン。

とっても苦手でした。

私の中ではこれ全然ピノじゃない。

とってつけたようなバニラ香がどうしてもダメでした・・・

ラムだけど仕方なく白で通しました。残念。旦那様は好みだそうです。

サラダ

雑だなぁ・・・

たまにはヘレンドで。

マッシュルームのポタージュは軽めに多めの水で伸ばしました。

おつまみはタラのリエット、柚子胡椒風味と王子スモークサーモン

王子サーモンはそぎ切りにしてクレソルとオリーブオイルとレモンで。

タラのリエットはホムパで出すつもりだったけど、思い描いていた味にならなかったのでやめたもの。旦那様はおいしいと言って全部１人で食べました。サーモンもw

いいんですけどね、ガッツラムがあるから私はつまむ気はあまりなかったから・・・。でもこれだけの数があったら食べないの？くらい聞くよね、普通w

スープとサラダでスタートして

ラムは１人２切れしか食べれなかった〜〜w

当たり前か・・・。

残りはデリーのカシミールカレーのルーを買ってきて入れちゃおう！