高円寺 波やし 握り編

３回目

さてさてお腹もだいぶ苦しくなってからですが握り。

漬け

三重の昆布締めの鯛

コハダ

カワハギ

イワシ

白エビ　ゆずがいい感じ。

千枚漬けと一緒にしめ鯖。

これ大好き。

筋子

最近押さずに作っています。

いくらもいいけど筋子があるお店は少ないからそういうところでは筋子を選んじゃいますね。

出ました。すみいかにバフンウニ

みや古のは謙虚にこっそりウニを間に隠してるし、竹ちゃんは海苔のおんぶ紐で縛ってる。

そして波やしは海苔の滑り止めマット敷いてるけどそれぞれ特徴があります。

そして穴子の塩とツメ

お腹いっぱいだけど・・・

トロたく半分こでごちそうさま。

美味しかった。

欲を言えばですが・・・しゃりの温度をもう少し温かくキープしてくれたらいいなと思います。

波やしはどちらかといえばおつまみ重視の人向きでしょうかね。

みや古もそうかな・・・というよりあそこはお料理！という感じ。

竹ちゃんところは断然握り。しかもマグロ好きにはもってこい。

いろいろ特徴があるので合うところを探すのも楽しいです。

波やしは人もいいしコスパも最高。だから毎回次の予約を入れてその時を楽しみに待ってます。

もっと手軽に行けるお店があっても切りたくない縁てありますよね。

そして先月伺った時にちょうど１０周年の記念日だったのでお花を贈ったんですが、そのお礼をいただいちゃいました。かえってお気を使わせてしまって申し訳ありません。

こういうのってやっぱり奥様の内助の功なのでしょうかね。

ほんと素敵なお店です。