春日 らーめん汐そば屋

３回目

変な時間にお腹が空いてこちらへ

菅野製麺の札がそそり立ってます。

ここね・・・・ご主人がおとなしいというかやや暗めで、ご挨拶とかも覇気がちょっとないのよね・・・決して悪い人じゃないはずだけど

そして暇さえあればちょこちょこと拭き掃除をしているので卓上も小物もキッチン周りもピッカピカです。清潔な店内は本当に気持ちいい。

私はかなりそういうところ見ちゃいます。

べたつくようなものも絶対するする

あさりそばが売りっぽいですがいつも辛味噌。そして今日は初めての醤油。

特製なのでいろいろ乗ってます。

小松菜

ほうれん草のほうが好きですが、業務用のぐしゃぐしゃなくらいなら小松菜のほうがいいです。

海苔も熱くていいのが３枚

パサ系のチャーシューは味もそう浸みてないので好みじゃないです。脂回りは美味しいですけどね。

ぱっと見は青島食堂のチャーシューにそっくりなのに・・・

メンマ

玉子は好みより固め

ちょっとしたもやし炒めやねぎ

スープはあっさり透明感があるタイプ。でもしっかり塩気はあります。もう少しラードが浮いてるのが好みかな

麺はさすが菅野・・・・ですがこれじゃないんだよなと毎回思うのです。

あくまでも好みの問題ですが滑らか過ぎる。

もう少し縮れているほうが好き。太さは好みだけど。スープもさらっとしていてこの滑らか麺ではちょっと物足りなさが残ります。

無難に美味しいですが、ここ数ヶ月ずっと頭に描いているラーメンに出会えてません。

でもまぁ少しは醤油らーめん熱は満たされたかな。