長男君を呼んで魚三昧

３回目

買い物して帰ったらふるさと納税の返礼品がたくさん届いていたので長男君一家を呼んで大盤振る舞い

もちろん野菜も。

べべちゃんが大好きなので

つつむらさきのおひたし

ジャガイモとたらのグラタン。

いつもは干し鱈で作るんですが、この日は湯豆腐でもしようと思って買っておいた甘塩たらがあったのでそれで。牛乳で茹でてから使いました。

臭みなし！

少しおろしニンニクも入れたので食欲がわきます。

これもべべちゃん爆食い

でももっとすごかったのはやっぱりブロッコリーとトマト

トマトは選りすぐりの３種

ブロッコッリーは何度も足したけどほぼべべちゃん独り占め

カンパチのお刺身と

アオリイカのお刺身

げそはボイルで

天婦羅いきま〜す

車海老

巨大穴子は１本だけだったけど大きいの６個できました。かりふわで美味しかった。

森野さんにアドバイスもらって。

綺麗に皮の滑りを取ることがまず大事。そして天ぷら粉にくぐらせて出すときにボウルの淵で皮の方についや衣をそぎ落とすんですって。そして長い時間かけて皮がカリッとするまで強めに揚げること。

めっちゃ美味しくできた。

エビの頭を上げた後だから汚いけどw

のどぐろは塩焼きにして。

セイコガニは買ってきたもの

普通のよりかなり大ぶりだった。。。なぜ？

内子も外子もたっぷりでしたよ。でもちょっと味が淡泊だったかな・・・茹でるときの塩が足りなかったのかも。

でも茹でたては美味しいですね〜。

白子も天婦羅で食べようと思ったけどちょっとヘヴィだったので白子ポン酢にしました。タジン鍋で蓋をしたままだして熱々が長続きするように。

だから湯気で見えないw

これ、美味しかった。なかなか手に入りにくいみたいですが新橋の京野の女将からの頂き物です。ずっと数年森伊蔵が送られてきたんですが、今年はこれでした。ありがたい。

そしてまだなんかあるの？と言われながらだした肉つけうどん。

でも食べちゃうよね〜〜。べべちゃんもめっちゃ気に入ってました。

田舎臭いこのうどんが合うんです。

あ〜〜まだまだあるお魚たち

今日は老人２人なのでなんとか考えなければ。