プゴクって知ってる？
３回目
ずいぶん前にあっきぃさんから頂いた韓国の干し鱈。
ヨーロッパのは知ってるけどあれは塩漬けになっています。かじってみても韓国のは味が全くついてないしどう扱うのかもよくわからなくて冷凍庫に入れっぱなしなのを忘れてました。
そして発掘（いつのやねん！）
でも無事そうなので使ってみた。
⇩こういうやつです。
で、どうもいろんな記事を見ても二日酔いに効くらしいい。
まず水に戻した干し鱈をごま油とおろしにんにく、塩を揉み込んでおきます。
ごま油で炒めて、人参や大根も加えます。
煮干出汁を加えてコトコト。
最後にネギと溶き卵。
味を整えて出来上がりです。
干し鱈に味がないと思ったのになんとも言えない独特のお出汁が出てます。
日本のお出汁にはない味。
美味しいです。
今朝はご飯を加えてクッパにしました。
にんにくとごま油の風味で食欲増進。
これが干し鱈
私はたっぷり黒胡椒。
美味しかった〜。
韓国のおすすめ食材。