干し豆腐のネギ和え

糖質オフダイエットが盛んな昨今、干し豆腐はその理想的な食品といわれて密かにブームになりつつあります。


麺の代わりにもなるし、中華では冷菜として使われます。

その代表的な冷菜の１つがこれ。



簡単です。


干し豆腐はさっと湯がいてザルにあげます。
長く茹でるとゴムみたいになっちゃうので注意。


ネギは斜め切りにます。
フライパンにごま油を多めにいれて、煙が出るまで熱したらそれをネギにじゅっとかけます。

干し豆腐と和えて、塩、がらスープの素（味の素でも）で味を整えて出来上がり。