湯島 とりひろ

昨日はパパンで私がフランスから買ってきたワインを一緒に飲もうという日でした。
パパンは３時までなので１時過ぎくらいならスタッフも一緒に飲めるからこの時間。


0時過ぎに、声をかけておいたとりひろのマスターのところに寄り、梅酒ソーダ




お通しは500円ですがちゃんとしたものが出てきます。


一口食べちゃいましたが上品に炊かれたエリンギ



ツルムラサキのおひたし
キレイな色ですね～。




モモと

手羽先をつまみに軽く一杯やりながらマスターが仕事を終えるのを待ちます。



ブルゴーニュにマスターの後輩がワイン醸造家として活躍しているので、私がいくときのアポを取っていただいたりしてお世話になってます。

丁寧に焼かれた焼き鳥…美味しかったです。


この後パパンで色々お話をしましたが、やっぱりその道の専門家ってこだわりすぎた変態が多いなぁ…。