最近、ポッと思いつきなブログ展開(^▽^;)
ということでたまにはレシピもんをいってみようと思います(^^)v
っでな訳で、
「春の簡単料理」と称して、
春野菜をたっぷり、ボリューム感もあり、簡単調理をモットーに美容にもえぇお料理レシピ、イキマス(*^.^*)
量は４人分を目安にしておりますので増減はお好みで！
先ずは、セロリさんから、
◆材料（仕込）◆
烏賊（スーパーで売ってるワタを抜いたものでもいいですが、できれば鮮度のえぇヤツを買ってきてワタとゲソ、嘴を取って薄皮を剥き、ざく切りに）ｘ１杯、セロリ（３㎝位に短冊切り）ｘ２本、和風だし（袋を破って）ｘ1袋、サラダ油ｘ大1、酒ｘ大1、酢ｘ小1
◆作り方◆
フライパンにサラダ油を熱し、烏賊とセロリの茎を手早く炒め、
酒と和風だしで調味し、
セロリの葉を加えて混ぜ、
火を止めてから酢を回しいれればぁぁ(*⌒∇⌒*)
はーい、出来上がりぃぃぃ
イカとセロリの和風だし炒め
何気にお酢の効果大！
お次は、
筍くんとスナップえんどうちゃんから、
◆材料（仕込）◆
筍<水煮>ｘ300～500ｇ、スナップえんどうｘ150～200ｇ、長ネギ（適当にカット）ｘ1本、柚子胡椒ｘ小1、生姜薄切りｘ1片、酒ｘ大1、サラダ油ｘ大2、和風だし（袋から出して）ｘ1袋
◆作り方◆
サラダ油で生姜を熱し、香りが出たら、生姜は取り出し、スナップえんどうを炒め、さらに筍と長ネギを加えて合わせ炒め、酒を回し入れ、和風だしで調味し、柚子胡椒で味を整えればぁ、
はーい、出来上がりぃぃぃ
筍とスナップえんどうの柚子胡椒炒め
さてさて、お次は、
えんどう豆ちゃんから、
◆材料（仕込）◆
卵（割りほぐして）ｘ3～5個、えんどう豆（茹でて）ｘ1カップ、豆乳ｘ1/2カップ、和風だし（袋を破って）ｘ1袋、サラダ油ｘ小2
◆作り方◆
ボールに卵・豆乳・和風だし・えんどう豆を混ぜ合わせ、フライパン又は鍋にサラダ油を熱し、具を流し入れ、ヘラで大きくかき混ぜ、半熟くらいで火を止めればぁ、
はーい、出来上がりぃぃぃ、
えんどう豆の和風スクランブルエッグ
ふんわりフワフワ、茶碗蒸しのように優し～くまろやかな味に！
さぁさぁさぁ、お次は、
春キャベツさんから、
◆材料（仕込）◆
春キャベツ（芯ごと4等分にカット）ｘ1玉、手羽（軽く塩を振りフライパンで焼く）ｘ8本、和風だし（袋は破っても破かなくても◎）ｘ2袋、水ｘ3カップ、塩・オリーブ油・黒胡椒適量
◆作り方◆
鍋にオリーブ油を熱し、春キャベツ・水・和風だしを加えて弱火で煮、キャベツがしんなりとしてきたら、手羽を加えて、黒胡椒で調整すればぁ、
はーい、出来上がりぃぃぃぃ
春キャベツのポトフ
おかず要らずのメインです(^^)v
さぁ、ラストはやっぱり、
新玉葱で！
◆材料（仕込）◆
ざる豆腐か寄せ豆腐ｘ1～2丁、豚もも肉薄切りｘ100～150ｇ、新玉葱（表皮を剥く）ｘ3～5個、和風だし（袋を破って）ｘ2袋、水ｘ3カップ、醤油ｘ大1、みりんｘ大1、酒ｘ大1
◆作り方◆
和風だし・水・醤油・みりん・酒を鍋にて煮立て、豆腐・新玉葱を入れてしんありするまで煮込み、豚もも肉を加えて、色が変わったら、
はーい、出来上がりぃぃぃぃぃ
新玉葱の肉豆腐
こいつはおかずでも◎ですが、白飯をどんぶりに入れて、肉豆腐丼に(^O^) 但し、丼ものにする際には和風だしをもう一袋加える位の濃い味で！ 絶妙にマジ旨(*￣Oﾉ￣*)