クードクールのディナーメニュー

こんばんみ

今日のクードクールは、予約があった為バタバタしました

バタバタしながらも、クードクールのディナーを知ってもらう為にお料理をパチリしてきました





今日仕込み終えた　パテドカンパーニュ

早速メニューにのせて、早速注文入りました


パテドカンパーニュは仕込みの手間ひまがかかる一品です

お店によって個性の出る料理で、フレンチでは定番のお肉のパテです
一度お試しあれ～
おっと仕込みに時間がかかる為、無い場合があるのでご了承を

お次は、
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　～カシス風味～

こちら、私実は食べた事ないんです
こちら、無くなり次第、またいつメニューに登場するかわからない一品

トロトロに赤ワインで煮込まれた牛ホホ肉
人気商品なり

そして、鴨のポアレ　～赤ワインソース～

優しく優しく、油をかけながら丁寧に火をかけていく一品
激ウマ～
臭みが無く、しっかり鴨の味をひきだしています
こちらも食べてほしい一品です


今日も楽しかったです

頑張るゾ！クードクール

こんばんみ

夜になるとよりいっそう冷えますね
風邪引かないようにしましょうね


今日のクードクールは、お昼はバタバタしたみたいでよかった～
夜は、知り合いの方がで来て下さって、嬉しかったです
お地蔵さんの先輩も来てくれてゆっくりと飲んでいただけたのでよかったです

今年も残りヶ月をきりました
悔いの無いように、毎日頑張りたいと思います


１２月は予約も何件か入っているので、美味しい料理と美味しいお酒で楽しんでもらえれる様に、はりきっていくぞぉ


さて、さぶ～いので、お風呂に入ります

クードクール１１月総合計算

今日は、ランチには出勤せず、１１月の総合売上計算等等・・・
ファイルこんなんなっちゃいました



そして明日から天気が悪くなるみたいなので、回洗濯しました
なんで、二人だけなのに洗濯ものが多いんだろうか


今から、用意して出勤します


ちなみに今日のランチメニューは

メイン
豚のホホ肉のグリエ
　　　　　～ゆず胡椒のクリームソース～

グラタン
鶏とキャベツのグラタン

パスタ
ミートソースパスタ




　　でコーヒー紅茶　昨夜紹介したデザート、チョコかけカップケーキ



クードクールのランチは、ボリューム満点で尚且つパンORライスおかわり自由です



さて、化粧しよ～～～

クードクールのデザート完成

カップケーキが冷めたので、チョコを湯煎して、カップケーキにかけて
完成




可愛く出来ました
もちろん味も美味しく出来ました


是非ランチに来て下さい

クードクールの名物

デザートが冷めるまで
クードクールの名物仔羊
の仕込みをしていたのでパチリ



この状態が
ラムラック

そして包丁をいれて…



この骨むき出し状態にしたものを
フレンチラック

というらしい

こうやって調理されていくんだなぁ


と勉強になりました