前にロールサンドのレシピをご紹介しましたが、そのときに使った米粉食パンのレシピをご紹介しますっ
Annaはだいたい週末に1週間分のパンを作って冷凍しておくんです。
パンは出来立てをあら熱をとったらすぐ冷凍すれば、作りたてのフワフワ感がいつまでも楽しめるんですよ
食パンの場合は、カットしてから冷凍するのを忘れずにね(笑)
【材料】
強力粉 270ｇ
米粉 30ｇ
砂糖 15ｇ
塩 6ｇ
ドライイースト 6ｇ
３５℃のぬるま湯 195ｇ
＜使う型＞
ミニ食パン型
【作り方】
（１）ボールに強力粉１/２ ・米粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてまぜ、ぬるま湯を加えてよくまぜる。ダマがなくなり、表面にポツポツ気泡ができたらOKだよ
（２）残りの強力粉全て加え、粉気がなくなってひとかたまりになるまでこねる。
（３）生地ひとかたまりを、まん丸お月様のようにまるめて、表面をキレイにして、生地のつなぎ目は指先でつまんで閉じる。
（４）小さいボールに生地を入れラップをし、大きなボールに湯銭にかけて３０分置く。＜一次発酵 ＞
（５）生地をスケッパーで２等分にして、おまんじゅうのようにまるめる。生地のつなぎ目はつまんで閉じる。
（６）生地の上に乾いた布巾をのせ、その上に濡れ布巾をかぶせて１５分置く。＜ベンチタイム＞
（７）生地を裏返し（つまんで閉じた面を上にし）、めん棒で四角く伸ばす。
（８）手前側からくるくる巻いていき、巻き終わりは指先でつまんで閉じる。
（９）閉じた面を下にして、Ｕ字にまげて、バターを塗ったミニ食パン型に上下逆になるように並べる。
（１０）４０℃のオーブンで２５分ほど発酵させる。（ミニ食パン型の８分目まで生地がふくらんできたらＯＫ）
＜二次発酵
＞
オーブンが低温設定できない場合は、ゴミ袋の中に熱湯を入れたマグカップを３つくらい入れて、そこに生地が入った型を一緒に入れて、入り口をふさいでおけば発酵できるよ(＾ε＾)
（１１）２００℃の予熱したオーブンで２５分焼く。
（１２）焼き上がったら、布の上に型ごと一度落とす。＜ショック＞
【Ａｎｎａのモテポイント
】
・最後のショックは、型離れをよくするためにするんだよ。
・型の大きさによって分量を変えればいろいろなパンができるよ。（今回はくまさん型のパン型で、くまさん食パンを作ってみました
ブログの最後に写真掲載したよ
）
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