餅つき機でつく餅は餅ではない！！！
ちなみに蒸篭は四升用！
まずは、オコチャまズがお食事！！
と、いうことで長男誕生を出汁に、それ以来毎年臼杵を使って餅つきを開催しています。
諸事情により本日開催。
まずは、主役の臼さんです！
うっす！！
ケヤキの丸太から作られ、四升5合用でおよそ80キロ！
もち米は、
なんと、白餅四升×３臼、豆餅四升×2臼ということで、もち米だけで30キロ一袋では足りません。
豆餅用は、もち米に対して2割ほどうるちを混ぜます。
うるちを混ぜることで、搗き上がりに粒々の食感がでて美味しくなります！！
それぞれ、といだら水につけうるかします。
注）うるかす：水に浸けて柔らかくする。吸水させる。
あんこの仕込みも・・・。
ここまでは昨晩夜なべで・・・。
本日の作業はここから、
まず、蒸篭にスノコを敷き、
ぬらしてからしぼった蒸篭敷布を蒸篭に敷き、
一晩うるかしたもち米をザルで水切りし、この中へ、
表面をならし、真ん中を少し窪ませます。
蒸篭敷布で表面を覆い、
かまどに羽釜をセットし、いざ蒸篭を・・・。
ちなみに、本日風雪、波浪、低温注意報発令！！！
と、いうことで急きょ防風ネットを設置。
そろそろ、皆さん集まり始めました！
参加者は、子供11名、大人14名！！！
蒸かすこと2時間、そろそろ搗き始めます！
と、いうことで臼にお湯をはり、臼と杵を暖めます。
暖まったらお湯をすて、蒸し上がったもち米を臼へ！
いきなりつき始めると、もち米が飛び散ってしまうので、始めは杵で捏ねます！
体重を杵にかけ、捏ねます。
結構、力が要ります。
つくより疲れます（笑）。
捏ね上がったら、つきかたはじめ！！
こねどりは、家のかみさんが初挑戦・・・。
家の怪獣がついています！
私にからんでいるのはチビ怪獣です（笑）。
早く、戦力になってくれ～！
切実な叫びです（爆笑）。
つきあがった餅をばんじゅうへ、
保存するぶんはナマコ餅へ・・・。
食べる分はお湯にとり、一口大にちぎって・・・。
今回作ったのは、
まずは胡桃餅。
胡桃を煎ってから、すり鉢でペースト状になるまですり、豆腐でのばして醤油、砂糖で味付け！
あんころ餅！
ずんだ餅！
ちなみに、枝豆はだだちゃ豆です。
納豆餅。
きなこ餅。
ほとんど、戦争でした！