シラスの大根おろし乗せ柚子胡椒風味

シラスは年がら年中食べられていいですよね！たまに小さいカニとか入ってると嬉しいもんです（笑）

シラスは漢字で書くと魚へんに氷。なんでも獲ったあとすぐに氷で〆るからだとか。シラスにとってはハタ迷惑な漢字です

今日の料理は

シラスの大根おろし柚子胡椒風味

コルト的作りやすさ   A

材料

シラス   食べたいだけ

大根おろし   適量

柚子胡椒   辛すぎない程度に

ネギ   色味で

最後に醤油をかけてください

こんなんでもブログ載せんのとか言われるかもしれませんが、載せるんです！いいんです‼︎

料理やらない人はこういうとこから入ればいいと思うんです(^^)やってみることが大事ですし、美味しいですよ！ただ大根おろしを乗せるんじゃなくて、大根おろしに柚子胡椒を和えてやれば一工夫この一工夫が満足感になるし、誰かに食べさせた時に「どこで覚えたの？」とか言われると嬉しいですよね

僕はこの柚子胡椒風味の大根おろしは、居酒屋で覚えました！サンマの刺身に添えられていて美味しかったんですよね(^^)

これは油の濃いものにスゴく相性いいです。マグロのカマ焼きとかステーキにも素敵今日のウチのおかずのメインの鯖の塩焼きにも添えました(*^_^*)美味いっす‼︎

お試しあれー

卵かけご飯☆

今日は卵かけご飯の日！

なんでも2005年の10月30日に卵かけご飯シンポジウムが開かれたとか語呂合わせとかじゃないんだ…

ちなみに昨日の10月29日はトラフグの日！昨日と今日の高低差がありすぎて耳キーンなるわ‼︎ぐらいの差がありますね…当然トラフグなんて食えません（笑）

ただ、長野県の遠山郷でトラフグの養殖が行われていて、しかもそのフグには毒がないそうです。温泉トラフグと言うらしいのですが、気軽に食卓に上がる日が来るかもしれません

さて、話が高級路線に行きかけましたが、今は庶民の味方卵かけご飯のことですね

一時期TKGと言って卵かけご飯がもてはやされました。その時には本を買って色々試したものです（笑）ですが、何と言ってもシンプルに卵と醤油で食べるのがベストだと思うわけです！

僕の一番のオススメは醤油の代わりに「ビミサン」を入れるのです。甲信越辺りで販売されてる、いわゆるだし醤油のようなものです。これはかなり美味しいのでお試しあれ！

あと、卵かけご飯に入れるなら明太子がいいですね！明太子と海苔！もうヨダレもんですよー(^^)

何かオススメある方がいれば教えていただけると嬉しいです

ブリ大根

初の料理はブリ大根！ブリは漢字で鰤ですからこれから師走にかけて美味しくなりますね！

コルト的作りやすさ  C

使う材料  (だいたい2人分)

ブリ  3切れ

大根  割と食べたいだけ

生姜  好きな人は好きなだけ

醤油、砂糖  大さじ4

酒      100cc

水      150cc

初めての料理のアップなのでこまめに書いてみました！

昨日スーパーに行ったらブリがたくさん入ってました。しかも天然物。また、ずくなしのためにブリ大根用って売ってるんですよ！こんな感じで

1日経ったから若干色悪くなっちゃいましたが…

値段は399円ととてもお手頃でした年末もこれだけ安ければいいのに…

ちなみにブリ大根は作るの初めて強い味方クックパッドを駆使して作りましたよ！

大変なのはブリの下処理だけ！ざるにブリを入れて、塩をまぶして、熱湯をかけて臭みを取ります。下処理すると食べた時全く臭みがありませんでした！

大根は1～2センチの半月切り。生姜は薄切り。鍋に調味料と水、酒を入れて具材を入れて煮込みます。火加減は弱めの中火(ザックリ)

今日は煮てる間に風呂入って、ゲームやってしてたら30分ぐらい煮てたかな？とても味が染みてて美味しく、妻にも大好評でした明日の弁当にも入るから楽しみー！

総評

手間がかかるかと思いましたが、工程も少なく、煮るだけだから案外簡単ですよ！この水、酒、砂糖、醤油、生姜の分量で魚の煮付けも美味しくできそうです！料理初めての人にはハードル高いかもしれませんが、料理した！って満足感は間違いなく得られますよ