ヤマイモのステーキ

今回は

長芋のステーキ

を紹介します。

長芋は年中スーパーで売ってます。僕の中では山芋同じだったんですが、長芋は棒状で山芋はグローブみたいな形をしてるってことでしたどちらかで総称してしまいがちですが、ご近所さんからもらった時に正しく呼べた方が喜ばれるかもしれませんから、違いを覚えておこうと思います(^^)

栄養価が高いのは言わずもがなですね！調べてみたところ、消化を助け、血圧の上昇を抑え、インフルエンザの予防にまで役立つそうですインフルエンザに関してはこれからの時期大切ですね。

更には老化予防、お肌の若さを保つとのこと！そこの奥さん‼︎明日は長芋で決まりですね(σ・∀・)σ

さて、今日作った長芋のステーキはこんな感じです。

コルト的作りやすさ   C

材料

長芋              3分の1本ぐらい

刻み青ネギ   たっぷりだと旨し

紅ショウガ   ひとつまみをみじん切り

卵                  1個

海苔               最後にパラパラっと

醤油、だし醤油

ちょっと盛り付け失敗したので写真がイマイチになっちゃいました

作り方はすりおろした長芋に材料全部入れて、だし醤油と醤油で味を調節します。

それを油を引いたフライパンで焼きます。焼いてる時は触らなくてもいいですが、かき混ぜながら焼いても全体に火が通って美味しいです！柔らかいのでオムレツみたいにはしにくいです(･･;)なので、2回目はこんな感じ

フライパンでそのまんま（笑）焦げ目が美味いです！日本酒にもバッチリ(・∀・)

味はフワッフワのお好み焼きです。

長芋はいつもトロロぐらいでしか食べないので、熱い料理にしたのは初本当はステーキの鉄板で作るといいみたいです。

実はこの料理は今読んでる本のマネをしたのです！その紹介はまた今度。

今回の料理は色々改良の余地がありそうです。もっと美味しくできたらまたアップしようと思います‼︎

魚へんに秋*\(^o^)/*

昨日は魚へんの漢字を読むのが好きだと書き、その中で魚へんに秋でカジカと読むんですよーと紹介しました。

今しがた入浴しながら、「昨日は知識をひけらかしたなー」なんて思いながら、ふと気付いたのです。

あれ？カジカってスゲーマイナーじゃね？と。

知らない人もいたのではないかと気づいてしまったのです。これではとても不親切ですよね

と、いうことでカジカを紹介いたします！こんなやつです。

見たことある方はいらっしゃるでしょうか？若い人はあまり見たことがないという人が多いかもしれませんね。

と、いうのもカジカは川に生息するのですが、とてもキレイな川にしかいないのです。

写真のカジカは自分で撮ったものですが、自宅から30分程度行った田舎の川で獲ったものです。近所の川には生息していないのです。昔はどこでもよく獲れたのだと聞いたことがあります(^^)

一見ハゼに似て頭でっかちの魚ですが、唐揚げにすると川魚独特の匂いやクセがなく淡白でとても美味しんです！一旦干してから焼くといった調理法も聞いたことがあります(^-^)近くに生息してるのであれば、一度食べてみてください！昔居酒屋で唐揚げが5匹で600円ぐらいで売られてた記憶があります一匹10センチ程度ですから、高級魚ですね！

僕が行く、このカジカが生息している川は最近はBBQで大人気です！しかしゴミが増えて昔より川が汚れてしまいました…釣り場もそうですが、中途半端にアウトドアをやる心無い人間が増えて心を痛めます…理解ある人はゴミを拾って、大切な自然を守っていきたいですね！

さて、このカジカ釣ることもできます短めの延べ竿(1.5メートルぐらい)に道糸を3～4センチ、その先に針をつけて石の下に突っ込むんです‼︎エサはイクラ。カジカがいればパクッときますヽ(゜▽、゜)ノ

テレビで見たので、そのやり方はやったことないですが、イクラでイワナを狙ってる時に数匹釣れたので間違いないはず！小気味好い引きで楽しめそうです！

もう寒いので来年の夏、冷たい川で涼みながらチャレンジしてみようと思ってます

魚の漢字ϵ( 'Θ' )϶

この間(って言っても始めたばっか)、鰤とかシラス(魚へんに氷)とか、ちょいちょい魚へんの漢字の解説を入れてます。

これは釣り好きってこともあって人並み以上に覚えちゃったんです(^^)好きこそものの上手なれってやつでしょうか？最近はあんまり見ないですけど寿司屋の湯飲みの漢字を見てるの大好きなんです

これからも魚の料理をやるときは無理矢理でも漢字と豆知識も挟み込んでやろうと思ってます（笑）

好きなだけにお気に入りの漢字もあります。カジカ(魚へんに秋)とホッケ(魚へんに花)です。綺麗な漢字なんですよねー(^o^)ホッケなんて気味な魚ですよ？こんなですし

だいたい開かれちゃってる状態なので、こんな魚って知らない人も多いかもしれませんね！どの辺が花なのかわからないけど漢字はキレイですね

さかなくんとかには絶対勝てないけど、中途半端な魚知識をちょいちょいひけらかしていきますねー（笑）