家族がカレー好きではないため、ここ１年以上カレーを作ってこなかった。
しかし、７月に入って急に気温が上がり、あの蒸し暑い夏を実感するようになったためか、体が急にあの辛いカレーを求めるようになった。自分一人分でも食べたいと、午前中からカレー作りをやってしまった。
やはり好きなのは、昔懐かしい、豚肉に、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ３種のゴロゴロしたカレーである。
（材料・８皿分 ジャガイモ５個、ニンジン２本、豚肉ロース２００ｇ）
（ジャガイモとニンジンはゴロゴロ感が出る程度に切っておく）
（玉ねぎ３個、大きめに切り、よくバラしおく。玉ねぎ多めが味を良くする）
（市販カレールー以外に入れるもの。トマト缶１、ウスターソース大さじ３、リンゴ黒酢大さじ４（リンゴがあればそれを使う）、ガラムマサラ・クミン適量。）
（カレールウ。甘口だが、中辛もよい。ブレンドにもする）
（ジャガイモはゴロゴロする程度に切り、６分間レンジしておく）
（調理の開始。最初にフライパンに油を引き、刻みニンニクの香りを出しておく）
（そこに豚肉（下味（日本酒・塩コショウ））を入れて赤みが消えるまで炒める。そのあとボールに取っておく）
（つぎにフライパンに玉ねぎを入れ、甘みが出るように、透き通るまで炒める。つぎに取り出し、そこでニンジンを炒める）
（調理にはこの電気圧力なべを使う。無水調理機能を使う）
（圧力なべに、炒めた豚肉・玉ねぎ・ニンジンを入れ、つぎにトマト缶１個とウスターソース大さじ３、黒酢大さじ４を入れる。今回は忘れたが、赤ワイン大さじ４も入れる）
・
（無水料理機能を選択し、５分間料理する）
（圧力なべの圧が落ちたら、レンジしておいたジャガイモを入れる。ジャガイモを後にするのは、煮崩れさせないため）
あ
（そこにカレールウ８皿分、スパイスのガラムマサラとクミンを適量入れる）
（煮込み機能を選び、１０分間煮込む）
（煮込みが終わったら完成）
（器に移す）
具材も夏野菜を使ったり、市販のルウではなくカレー粉から作ったり、キーマカレーにしたり、いろいろなカレーを作ったが、もう一度食べたいと思うのはジャガイモゴロゴロのカレーである。オリジナルの点は、無水調理することと、トマトを入れることぐらいであろうか。でもこれも普通にみなさんやっていることである。
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、豚肉のカレーは子供の時から食べてきた。若かった母親の顔が浮かんで来る。学校のキャンプに行っても、部活の夏の合宿でも、大学時代に京都のアパートで「まま事」のように作ったのもこのカレーである。今は亡き少年時代の家族団らんの顔々や、青春時代の夢や喜び、哀しみをそのままに思い出させてくれる懐かしい味である。