EPAやDHA以外にも栄養素が豊富・節約食材♡いわしの梅煮♪

新鮮でお買い得ないわしが並んでいたので、

今日は、久しぶりに、いわしの梅煮を作りましたっ

圧力鍋で作るから、放り込んだら

煮るのは、圧力鍋におまかせ～

イワシは栄養素がたっぷり

不飽和脂肪酸のEPAやDHA

ビタミンA

ビタミンB6

ビタミン E

たんぱく質

鉄

ビタミンB2

カルシウム

といった栄養素が豊富に

含まれているんですって

ゆすって煮絡めたら、繊細ないわしさん

皮がすぐにはげます～

新鮮～マイワシ

出世魚でもあり、縁起がいい食べ物でもあります

一般的には５月から１０月に

かけてがマイワシの旬

マイワシ／真鰯／まいわし: 旬の魚介百科

いわし10匹を圧力鍋で調理開始

節約食材のいわしさん

栄養も豊富なのでいいことずくしですっ

旬のいわしレシピをご紹介しますね

【材料】

いわし・・・10匹(約670g)

〇梅干し・・・3個

〇生姜・・・３かけ

⇒薄切りにする

煮汁

＠酒・・・130ml

＠醤油・・・大匙2

＠米酢・・・大匙1

＠砂糖・・・大匙１と1/2

【作り方】

いわしは、頭と尾を切り落として、

内臓を除き、薄い塩水で洗います

圧力鍋に＠を加え、煮立て

〇とのいわしを並べます

蓋をし、高圧にセットして強火にかけ、表示ピンが

上がって2目盛りが見えたら、弱火にします

タイマーをセットし、17分加圧します

タイマーが鳴ったら、火を止め、自然放置

表示ピンが元の位置に戻ったのを確認して

蓋をあけます

☆鍋を再び、中火にかけて、煮汁を

煮詰めます⇒私は、2分位で止めます

イワシ（鰯）の栄養価と効能 : 旬の魚介百科

でわ

「じめっとした時期に大活躍！梅干しレシピ」コーナーにレシピを掲載中！