黒糖を使った、我が家で定番のカップケーキですっ
作るたびに、少しずつ、工夫をして、変化を楽しんでいます
【材料】 10個分
＊薄力粉・・・110ｇ
＊ベーキングパウダー・・・4ｇ
バター(今回有塩のもの)・・・110ｇ
黒砂糖(粉末)・・・110ｇ
卵・・・2個(10ｇ)
調整豆乳・・・60ｇ
アーモンドパウダー・・・30ｇ
トッピング用黒砂糖(西表島のもの)・・・個装1袋
【作り方】
ボールに、室温に戻したバターを入れ、
ハンドミキサーでクリーム状にし、黒砂糖(ザルでふるいます)
を加え混ぜる、黒砂糖をふるって残ったダマ黒砂糖もトッピングに使用します
とき卵を分離しないように、少量ずつ加え、混ぜる
＊の粉類をふるい入れ、、アーモンドパウダーと
調整豆乳も加え、、ゴムべらにかえて、混ぜ合わせます
グラシン紙に生地をスプーンなどで入れて、
のダマ黒砂糖と、西表島黒砂糖を砕いて
トッピングします
西表島の栗砂糖、想像していたとうり、
私の中では、パーフェクトなお味！
好みの味！他の７つの島の黒砂糖はまだ、
食べていません
私は、手で、折って西表島黒砂糖を
トッピングしました
型に入れて、予熱した180℃のオーブンで
180℃×30分焼き完成です
こちらの西表島黒砂糖を使用
画像クリックで詳細ありです
楽天市場で、ポチッと購入してみました
でわ