【材料】 小さめハンバーグ 11個分 |
|
|---|---|
| 合挽き肉・・・500ｇ | |
| 玉ねぎ(みじん切り)・・・１/2個(160ｇ) | |
| 卵(Ｌ)・・・1個 | |
| 木綿豆腐・・・１/2個(80ｇ) | |
| バター・・・20ｇ | |
| ＊とんかつソース・・・1個につき大匙2 | |
| ＊ケチャップ・・・1個につき大匙1 | |
| プチトマト(半分にカット)・・・適量 | |
| うずら卵(水煮)(半分にカット)・・・適量 | |
| レタス・・・適量 | |
| サラダ用かけるチーズ(2種類)・・・適量 | |
| タコス用ホットソース・・・適量 | |
| 塩・胡椒・・・少々 | |
| ナツメグ・・・少々 | |
| ライム・・・適量 | |
| 手作りタコスの皮・・・3枚 | |
【作り方】
|
ボールに、合いびき肉、木綿豆腐、卵、バター20ｇで炒めて冷やした玉ねぎ、塩・胡椒・ナツメグを 加え、よく手で混ぜ合わせる、11等分し、楕円に丸め、フライパン2個を使って、焼きます
フライパンに油をひき、ハンバーグの両面を焼き、火を弱めて、蓋をせずに、焼きます、 途中で、とんかつソースとケチャップを加え、煮込んで中まで火を通します
手作りのタコスの皮に、ハンバーグ、レタス、その他の具材をつめて、トッピングし 仕上げます、仕上げに、ホットソースや、ライムをかけていただきます
＊今回の手作りタコスは、前日に作ったものを、1枚ずつ、半分に折り、ラップで包み保存袋に入れて 冷凍保存したもの、使う際に、ラップごと、レンジで加熱し解凍し、タップをとり、フライパンで焼いて 表面をパリッとさせました。
ホットソースはこちらのものを使用