私もこちらのモニターに参加しています
バレンタインのチョコと手作りのパンをプレゼント
なんてのも良いですね
ギャバンのシナモン(パウダー)で作ったシナモンシュガーたっぷり
ドーナツが、たまらなく美味しかったので、再び、シナモンシュガーでの
パンレシピを考案しましたっ
バレンタインらしく、甘く、愛らしく、愛情込めて
でも、簡単に！な、キャラメルチョコたっぷり・ミルク・
蜂蜜入りのパンに、シナモンシュガーをたっぷりまぶしつけています
紅茶と遊びにきていた姉といただきましたが、大好評でしたっ
喜んでもらえると本当、うれしいですっ
でわ、作り方のご紹介ですっ
今回のモニタースパイスは↓
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANカルダモン＜パウダー＞
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
2～10人分 10個分 調理時間 25分(ＨＢでの生地作り・発酵・焼き上げなど
含みません)
《材料》
10個分
*国産強力粉(はるゆたかブレンド)・・・250ｇ
*砂糖(三温糖)・・・8ｇ
*塩・・・4ｇ
*牛乳・・・150ｇ
*蜂蜜・・・8ｇ
*パネトーゼマザー酵母・・・13ｇ
*キャラメルチョコチップ・・・50ｇ
シナモンシュガー
＠グラニュー糖・・・60ｇ
＠ギャバンシナモン(パウダー)・・・小匙1
有塩バター
⇒(溶かして湯煎で溶かした状態を維持する)・・・30ｇ
《作り方》
ホームベーカリーに*の材料を入れ、
1次発酵までおまかせする(1時間20分)
生地ができたら、取り出し、10等分して丸め
乾燥しないように10分ベンチタイム(休ませます)
キャラメルチョコチップは焼きあがっても
残っていて美味しい～
左は、天然酵母のパネトーゼマザー酵母です
丸め直します
2次発酵をします⇒30℃×40分位
発酵の見極めをしたら、200℃に予熱したオーブンで
200℃×15分ほど焼きます
焼けたら、ケーキクーラーにのせ、下に皿を受け、
溶かしバターを刷毛でパンに塗ります、
シナモンシュガーは
＠グラニュー糖・・・60ｇ
＠ギャバンシナモン(パウダー)・・・小匙1
＠の２つを混ぜます
混ぜたものを、皿に広げ、バターのついたパンを
優しく押し付けて、たっぷりとシナモンシュガーを
つけます
とっても美味しかったです
シナモンシュガー最高
でわ