クラーク博士の銅像があります
どうです？市街地から全然離れていないのに札幌一望ですよ
クラーク博士の後ろに札幌ドームが見えてます
惜しまれながら（？）無事終了いたしました
４千名近く来場した日もあり賑やかなＧＷでした
チップ（姫鱒）の囲炉裏焼きも認知度がだんだん高まってるのが感じました
旨いものはあまり教えたくないが・・・・美味しいんです
普段は古平町（ふるびら）で販売しています
こんなに沢山のお客様が行列を作っていただいています
色々課題もありましたが、今回は初回として良しとしよーっと
さぁ次々
真カレイ くろがしら しまぞい 灯台つぶ他沢山を使って色々試作品作りました
鮮魚セットはアツマル水産にお任せですよね
http://store.shopping.yahoo.co.jp/atumaru-suisan/otoriyose3000.html
今回はその一部クロガシラが何に変わるか？
普段は、そのまま焼いたり、煮付けや鮮度がよかったらお刺身になる高級なカレイです
お醤油は頼んでもありませんからね（笑）
今回身の部分はカルパッチョにかわります
よーく焼きます
しっかり焼き目を付けます
卵のパサパサ感はあまり海外の方には受けないようです
よーくオリーブ油をかけて焼きます
ちなみにここのオリーブめちゃめちゃ旨いです（きっと誰もが衝撃受けます）
気付いた人は凄いです
この焼きに使ってるオーブンは
炭のオーブンなんです 日本には数える程しかありません
さーすが イタリア料理のお店は違うね
居るだけでスピードラーニング状態です
意味が解からなくても解かったような気になります
これこそ珍味 カレイの卵の部分です
鶏肉みたいですね
私は卵のパサパサ部分がたまらなーい
フェイスブックの中にはさらに・・・・・・・・クリックしてみてねアツマル水産のfacebookです
http://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/guide/g02882 ニセコピザさんの案内です
豊かな香りに食が進む進む
行者にんにくは北海道釧路の天然物です
危険な斜面にひっそり育ってます（採るのが大変）
春のわずかな期間しか採れません（２週間から３週間）
天ぷら、醤油漬け、おひたし、焼肉の野菜等等 万能野菜です
食べすぎは注意です 元気にはなるけど匂いがきつく彼女に嫌われます
そんな時は一緒に食べましょう 匂いに気付かなくなります（笑）
今は朝どれを直ぐに発送してるので旨さもひときわです
