真カレイ くろがしら しまぞい 灯台つぶ他沢山を使って色々試作品作りました
鮮魚セットはアツマル水産にお任せですよね
http://store.shopping.yahoo.co.jp/atumaru-suisan/otoriyose3000.html
今回はその一部クロガシラが何に変わるか？
普段は、そのまま焼いたり、煮付けや鮮度がよかったらお刺身になる高級なカレイです
お醤油は頼んでもありませんからね（笑）
今回身の部分はカルパッチョにかわります
よーく焼きます
しっかり焼き目を付けます
卵のパサパサ感はあまり海外の方には受けないようです
よーくオリーブ油をかけて焼きます
ちなみにここのオリーブめちゃめちゃ旨いです（きっと誰もが衝撃受けます）
気付いた人は凄いです
この焼きに使ってるオーブンは
炭のオーブンなんです 日本には数える程しかありません
さーすが イタリア料理のお店は違うね
居るだけでスピードラーニング状態です
意味が解からなくても解かったような気になります
これこそ珍味 カレイの卵の部分です
鶏肉みたいですね
私は卵のパサパサ部分がたまらなーい
フェイスブックの中にはさらに・・・・・・・・クリックしてみてねアツマル水産のfacebookです
http://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/guide/g02882 ニセコピザさんの案内です