入り口には、季節先取りの梅の花。
奥のお部屋に。
模様替えをしたようで、王さまの椅子。
花が一杯です。
着席すると、なんと、これまで一度も無かった箸があるではないですか！
何が出てくるのやら、期待が膨らみます！
まずはイチゴのスパーク。
イチゴの果肉の粒々感と、ゆずの爽やかさが相変わらず美味しいです。
続いて、前回ソースを失敗したと言う、ホタテ。
オーナーシェフいわく、
今回は完璧に出来ました❗と。
(前回も十分に美味しかったのですが)
大根の上に肉厚のホタテとサーモン？をキャベツで巻き、渾身のソースを掛けて、キャビアをチョイと添えてます。
いや～。
やはりこれは絶品！
ソースが実に旨い！
パンで皿のソースを掬ってたべましたが、そのあとに、皿をなめたいくらい美味しいです！
さて、残りは箸だけになりました！
で、おいでになったのが、
和でした。
雛祭りを意識した、
ホッキガイの吸い物とマグロ丼？
おそらく、ホッキ貝の貝殻に盛られていて、かなり相方感激！
意表を突かれた料理に感激して、〆は
お馴染みの百年プリンとヨーグルトアイス、食用花のゼリー寄せ？
そして、毎回楽しみなのが、珈琲カップ。
今回はオーナーいわく、「安定感が無い」
ピーコックの珈琲カップ。
今回は、珈琲を飲みながらオーナーと話す時間があり、部屋は2名限定の２部屋にしたとか、5月頃からメニューを縮小するとか、
それより、なんと！
オーナーシェフが、近々結婚するとか！
約8ヶ月通って、謎のオーナーシェフの私生活が少しずつわかってきました。
そして、また、来月もお邪魔しますので、また個人情報をよろしくお願いしますね～！
満足の2500円でした。