こんにちわ、あおです。
見ず知らずのJKが料理教えてって家に来る話
彼女希望の洋食と前菜の試作を終え、
のこるはデザートの試作
時間の関係もあるから焼き菓子にしようと模索
カップケーキなら小さく作れば学校の友達や彼氏に配れるかなと
見ず知らずのJKの交遊関係まで心配する始末
２回試作してチーズカップケーキのレシピを作りました
私流ふわふわチーズカップケーキの作り方
材料（約14個分）
クリームチーズ120g お菓子用マーガリン120 パルメザンチーズ大さじ1（6ｇ）
砂糖90g 卵3個 薄力粉150g ベーキングパウダー5g（小さじ1.5） レモン汁1/2個分
①ボールに室温に戻して柔らかくなったクリームチーズ120g、マーガリン120g、パルメザンチーズ6gを入れて良く混ぜる
②そこに卵黄3個分を加えて更に混ぜたらレモン汁1/2個分を加えて混ぜる
③別のボールに卵白3個分を入れ砂糖90gを少しずつ加えて泡立てメレンゲを作る
④②に③のメレンゲを半分加えて軽く混ぜたら薄力粉150gとベーキングパウダー5gをふるって混ぜる
⑤残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせたら、スプーンでカップ６分目まで生地を入れる
混ぜる時は優しくふんわり混ぜる。グルグル練らないように注意
⑥180度に余熱しておいたオーブンで約30分焼き色がつくまで焼く
※生地を入れるカップの大きさによって焼き時間が前後します
焼いてから1晩経つとしっとりして美味しくなります
普通チーズケーキには加えない
パルメザンチーズを使うのが私のこだわりです
チーズ香る、ふわふわカップケーキになります
カップはセリアで購入
底径44㎜×高さ35㎜のモノを使用
このままで充分ですが、
見ず知らずのJKのインスタの心配までしだした元女料理人
ただの世話焼きおせっかいババァ
更にケーキにお化粧してデコカップケーキにして行きまーす
→つづく
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