ホウレン草と茸のキッシュ
今日は雨。
とっても静かな午後。
お昼はキッシュにしましたの。
妹Kのホウレン草が我家に来た時、
そうだ、キッシュを作ろう！と、
思ったわけですね。
まずは、粉とバターで生地を作り、
冷蔵庫で休ませている間に、
ホウレン草と、
小ぶりのエリンギと、
肉厚な椎茸とタマネギをバターで程よく炒め、
とき卵に生クリームとミルクを加えたものに合わせ、
空焼きした生地に流し込み、
チーズを散らしてオーブンで30分。
焼けている間の香りだけでも、美味しさを味わった気分です。
ちょっと冷ますのももどかしく、
熱々を頂きましたわよー。
＜ミニミニ情報＞
キッシュは、バター、生クリーム、チーズを沢山使いますが、
くどいのが苦手な方は、牛乳の割合を増やすとかなりさっぱり度が上がります。
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