プリプリのエビとツルツルの春雨の組み合わせ絶品です。
XO醤の旨味が染みて箸が止まりません。
【材料】（2人前）
・相生産業XO醤ソース 大さじ1
・背わたを取ったエビ 15尾
・春雨 1袋
・玉ねぎ 1/4個
・鶏がらスープの素 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 小さじ2
・輪切り唐辛子 適量
・ごま油 適量
【作り方】
① 玉ねぎは5ミリの厚さに切る。
② 春雨を表記通りに茹でたらザルに上げておく。
③ フライパンに油を引き熱し、唐辛子を炒める。
④ 香りが出てきたらエビを加えて炒める。
⑤ 玉ねぎに火が通ったら玉ねぎと春雨を入れて炒める。
⑥ XO醤ソース、鶏がらスープの素、すりおろし生姜、オイスターソース、醤油を加えて全体を炒める。
⑦ 皿に盛って出来上がり。