中華屋の定番料理を家で作ってみました。
ＸＯ醤があれば高級料理に変身します。
【材料】（2人前）
・相生産業XO醤ソース 大さじ2
・鶏もも肉 1枚
・にんじん 1/4本
・エリンギ 2本
・ピーマン 2個
・しいたけ 2枚
・カシューナッツ 80g
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・ごま油 適量
【作り方】
① ピーマンは細く切る。エリンギは縦に切ってから半分に薄く切る。
鶏肉は一口サイズに切る。しいたけは3等分に切る。にんじんは短冊型に薄く切る。
② フライパンにごま油を引き熱し、鶏もも肉を炒める。
③ 鶏肉に火が通ったらピーマンとにんじんを加えてさらに炒める。
④ 蓋をして3分ほと蒸し焼きにする。
⑤ 蓋をあけてエリンギとしいたけを加えて炒める。
⑥ 最後にカシューナッツを入れて醤油、オイスターソース、XO醤ソースで味を炒め合わせる。
⑦ 皿に持って出来上がり。