里芋が美味しい季節です。
小ぶりな里芋が4個入った袋を買いました。
煮っころがしにしようかと思ったのですが、それでは里芋がすぐ終わってしまう。
だから冷蔵庫にある豚肉と合わせて炒めてみましたよ。
里芋は炒める前に電子レンジで5分加熱すれば、スッと串がささります。
ラップは破裂を防ぐために、ふわりとかけましょう。
ラップを外す時は、蒸気でやけどをしないように気を付けてくださいね。
味付けはスパイシー柚子ソースでお手軽に。
こってりした甘辛さがホクホクの里芋とよく合います。
ご飯のお供にぴったりなおかずになりました。
【材料】
里芋 4個
豚肉 400g
★相生産業 スパイシー柚子ソース 大さじ4
サラダ油 小さじ2
【作り方】
1. 里芋は適当な大きさに切り、電子レンジで5分加熱する
2. 油を熱したフライパンで肉を炒め、色が変わったら1と★を加える
3. 器に盛り、小ねぎをちらす