見た目はキュウリに似ていますが、食感はナスに近いです。
だから油で炒めるととっても美味しくなるんですね。
フランス料理やイタリア料理によく使われるだけあって、サラダ油よりもオリーブ油の方が相性がいいです。
フライパンでさっと炒めて、ガーリックバターソースで味付けました。
ベーコンを加えると、程よい塩味で旨味が増します。
柔らかいので火が通るのも早く、とても簡単ですよ。
塩コショウは味を調える程度でOK。
お弁当のおかずやワインのおつまみにもぴったりの一品になりました。
【材料】
ズッキーニ 1本
スライスベーコン 2枚
★塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1.ズッキーニは5㎜巾に切る
スライスベーコンは1㎝巾に切る
2.フライパンにオリーブ油を入れて熱する
ズッキーニを重ならないように並べる
3.ズッキーニの焼き色が付いたら裏返す
ズッキーニの上にベーコンをのせる
4.★を加え、フライパンを揺すりながら強火で絡める
5.皿に盛って完成
