連休に入って2日目。今日も関東は25度越えの夏日です。
まだ4月なのにこんなに暑くなるとは・・・
でもなすやピーマンなど、夏野菜が安くなってきているので嬉しいです。
本日は、なすとピーマンで簡単な炒め物にしました。
相生産業唐辛子みそを使って、コクのある上品な辛さにしましたよ。
是非作ってみてくださいね。
【材料】
ピーマン 4個
なす 2本
サラダ油 大さじ1
★相生産業唐辛子みそ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
【作り方】
1. 油を熱したフライパンで、適当な大きさに切ったピーマンを炒める
2. 同様の大きさに切ったなすを加えて炒める
3. ★を加え、少し強火で水分を飛ばす
4. 器に盛って完成
