湯豆腐 豆乳味噌仕上げ

きょうは・・・障害者の日

世界みな平等をうたうことを記念して、国連が制定した日だそうです。

現在では、パラリンピックなどで世界レベルで活躍される日本選手も数多くいらっしゃいますね。

本日は、いつものメニューが少しの手間で表情をかえる豆腐料理のご紹介です。

『　湯豆腐　豆乳味噌仕上げ　』

＜材料２人前＞

豆腐　　　　　　　小１丁
白菜　　　　　　　４枚
豚肉　　　　　　　１００グラム

相生産業ラーメンスープ味噌　　大さじ２
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
七味　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

１．材料を用意します。
豆乳　は、無調整のものを用意します。

２．白菜　に　豚肉　をのせ、葉先のほうから巻きます。
芯の部分には、格子状に切り目を入れます。
（味がよくしみこみます）

３．水だけをいれて、ロール状にした　白菜　を入れ、まわしながら火を通していきます。
しんなりとしてきたら、相生産業ラーメンスープ味噌　を入れ、弱火にします。

４．白菜　にしっかりと火が通ったところで、豆腐　と　豆乳　をいれ、弱火でじっくりと豆腐　を温めます。
（強火にすると豆腐が崩れやすくなるので火加減に注意）

５．お皿に盛り、七味をかけて仕上げます。

豆乳とラーメンスープ味噌とがまったりとしたお味に仕上がります。

分離しないように食べる直前に調理することと、強火にかけないことがポイントです。