名前が難しいですが 昨日 雨の中買いに行きました
ブールミッシュのアントルメ・オ・シブーストです
断面はこんな感じです
上層はプリンをしっとりしたスフレにしたような感じです
買うときに 一番上のカラメルみたいなところ 薄い飴で出来てたらやだなぁ と思っていましたが 一番上も柔らかくてよかったです
下層にはリンゴが入っていました
周りの皮はシュー生地みたいな感じです
味はけっこう美味しいですが 一番のポイントは やはり口溶けの良さでしょう
ちなみに嫁さんは 愛媛にはこういうの売ってない と言っていました
口の中でシュワッと溶ける食感が気に入ったようです