丸干しコマイ | 厚岸漁協直売店「エーウロコ」のスタッフ日記

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北海道厚岸(あっけし)から、旬の話題をお届けいたします!

こんばんは!
 

 
 
寒い日が続いてます。
 

 
 
お正月も明け
8日から通常業務になった安藤です!(^○^)
 

 
 





汽水湖の厚岸湖
湖と言っても実際は海です!

まあ海が続いてるって言った方がよいのかも

ここ、凍ります。
海が凍るんです!




白鳥も寒そうです!(^○^)




例年ですと凍ったところに雪が積もるので
どこまで凍ってるかわかるのですが
今年は雪がゼンゼン降らなくて
解りにくいですね!

この写メでいくと
うっすらと青くなってるところが海で
その手前までが凍ってるところです!

わかる?????(-_-;)




この時期のソウルフード!
厚岸産の『丸干しこまい』です

この氷の下に定置網が入ってます!

氷下待網
ヒョウカタイモウ
って呼んでます❗️

獲りかた、わからないですよね!

動画がありますので見てください!





この時期のコマイは、いさだという餌を食べておりまして

お腹の中を抜かないで干し

内臓も一緒に食べます

そうしますと、コマイのなかに入っている

いさだと身のしまったこまいの

絶妙なハーモニーで

食欲爆発になる

ソウルフードです。

みなさんも是非ともおためしあれ!




関係ないけど
早朝セミナーのお弁当🍱
耳でした👂


バイチャ❗️パー