沖つぶ漁が解禁となりドーンと水揚げ！！

こんにちは、加藤です。

４月より厚岸の沖つぶ漁が解禁となり、本日より本格的に水揚がスタートしました！！

市場内を見ると…

厚岸の定番、殻あさりが５トン超の上場があり、

その横に…

刺身つぶも、ドーンと３トン超の上場となりました。

これが刺身つぶの王様、エゾボラ（真つぶ）です！！

殻も綺麗で歩留りも良さそうだし、用途も色々利用出来そうなので、今年もガッチリ期待出来そうだなぁ！

昔はもっと殻が厚く、殻も雑物とかが多くて苦戦してましたが、近年の物は素晴らしい状態の物が多いです。

エゾボラの他にも

刺身も良いですが、焼きつぶの定番であるアツエゾボラ。

こちらはドカーンと５トン超。旨そうだなぁ！

当店でも、ボイルして脂抜き処理をした『焼きつぶ』も大人気で年中販売しております。

この他にも、写真無いけど、アヤボラ（毛つぶ）も６トン超の上場となり、市場内はつぶだらけでした 笑

厚岸は自然環境に恵まれて、年中様々な水産物が四季折々に水揚されるので、当店のような直売店が成り立つので、本当に厚岸の海の恵みと先人たちの努力には感謝と敬意しかありません。

名産品・特産品があっても、種類が少なく、時期限定とかになると、多くのスタッフを抱えて年中営業するのは、リスクがかなり高いし、しかも現代のような人手不足になると尚更厳しいでしょうから、我々は本当に運が良いと感じてます。

しかも、この『つぶ』については、近年、非常に安定的な水揚となっており、2025年の厚岸市場魚種別水揚一覧を見ると

一位　さんま（さすが秋の味覚の王様！）

二位　あさり（資源管理の賜物、厚岸の優等生！）

三位　かき　（やっぱり厚岸の顔ですね！！）

そして…

四位　つぶ　（どうやっても旨いもんね）

なんです！！

ちなみに、五位はタコでした！（これも凄いね）

いずれにしても、厚岸の漁師が一生懸命資源管理し、命がけで漁獲した厚岸産水産物、本当に大切にして行かなきゃと思います。 　

仕入担当の平子君の『やるしかないしょ！！』って顔見つけた 笑

本日は定休日でしたが、明日からまたバンバン厚岸のおすすめを店に並べて、皆さんにも漁業者さんにも喜んで頂きたい。

また、明日お待ちしております！！

祝！日本200海里 サケマス流し網漁 初水揚！！

こんにちは、加藤です。

本日、厚岸市場にて、日本２００海里 サケマス流し網漁の初水揚となりました！！

厚岸船団は３隻ですが、気象も悪く１隻のみ帰港。

この漁で獲れるのが皆さん聞いたことあると思いますが『トキシラズ』です。トキシラズは、秋の産卵回遊とは違い、春に餌を求めて索餌回遊しているシロザケのことですが、やはり餌を沢山食べて回遊し、そのエネルギーが卵や白子に行かず、全て身に回るので、全身に脂がのって身もフワフワな、贅沢な天然サケ。

これがトキシラズです！！

船上ですぐ内蔵やエラ、メフンを除去し、氷漬けにして脂を回してから水揚されます。

今や日本産の天然さけ自体が少なく、その中でも索餌回遊の脂のり抜群のサケは、最も希少な高級サケと言えるし、本当に旨さを知って頂ける唯一無二のサケだと思います。

消費者の皆さんは『シャケ』で一括りで考えてる方が多いようで、国産ｏｒ外国産、天然ｏｒ養殖、産卵回遊ｏｒ索餌回遊、我々漁業協同組合としては、これらの価値を知って頂きたい。

本当、旨みが全く違いますから！！

シンプルに焼いて、山わさびと醤油でパクリ。タマラナイヨ。

これは天然紅さけ！最高品質の紅サケも一緒に水揚されます。

産地の人間は、これらの良さや違いを完全に分かってるので、毎年心待ちにしておりますが、近年は大不漁が続き、着業する漁業者もどんどん減っているのが現状です。

この火を消さない為にも、価値を再認識頂き、将来に国産の美味しいサケを残したい、そんな想いです。

今日のサケを狙って朝から集まった、厚岸仲買人の皆さん。

下段の一番右が、レジェンド仲買人『カネ長野呂田商店の社長 ゆきはるさん』です。厚岸の水産を一番長く守ってる大先輩。

写真で皆の雰囲気の良さが伝わると思いますが、セリになると目つき変わります 笑　

でも、会社は違っても皆さん良い関係で、一緒に厚岸の水産物と浜を守る為の同士、仲間です。

そして本日、一番良い魚を一番値でセリ落としたのは…

当店の仕入担当、平子君でした。

でもね、興奮しすぎてセリ始まってないのに、威勢よく声出してたのはビックリしたよ 笑　

早速、店頭に並べてました！！是非、ご来店下さいませ。

明日からは、今年度のつぶ漁も初水揚の予定ですので、何かワクワクしますわ。

皆さんに厚岸の味覚を存分に味わって頂けるよう、常に前向きに何でも積極的に取り組んで参ります。

本日もご利用・ご来店、誠にありがとうございました！

週末も元気に営業しております！！

最後の同期の再出発。本当にご苦労様でした！

こんにちは、加藤です。

昨日、厚岸町民に大人気の訳ありたらばを、自宅で１㎏剥いて見て、お客さんが買ってどんな苦労があるか体感し、価格と照らして幸福度を調査。結果としては『まずは抜群に旨い。剥き易くて簡単。身も思ったよりしっかりして超お得感あり』でした。

当店のふるさと納税担当の久保田君、すかさず『ふるさと納税でも喜んで頂きます！』とガッチリ用意してた。頑張れよ！！

さて、春は別れと出会いの時期ですが、今年は特に寂しいような不思議な感覚に見舞われました。

それはきっと、自分にとって最後の同期が厚岸漁協を退職し、再出発するからだと思います。

彼の名は北村力也。年は一つ上ですが、昔からリッキと言う愛称で呼ばせて頂いており、私と一緒に平成７年に入社しました。

リッキ、３１年間、本当に色々なことありましたね。

入社した頃は、漁業者の経営も本当に厳しい時期で、今振り返ると色々大変だったけど、先輩や漁業者に迷惑かけながらも、必死で食らいついて、何とか一緒に頑張ってこれました。

腹たって、我慢出来ないようなことも沢山あったけど、同年代の奴らで励まし合って、夜中まで飲みながらくだらない話を沢山して、あの時間があったから頑張れたよね。

彼の挨拶、３１年間で初めて聞いたけど、勇退した先輩に向けた言葉、沢山の後輩に向けた言葉、そして同年代の仲間に向けた言葉、３つに分けて挨拶され、彼らしく短い言葉の中にも想いの詰まった挨拶でした。

これから再出発ですが、持ち前の個性と厚岸漁協で培った経験で人生を益々豊かにして欲しいです。

落ち着いたら、昔話でもしながらゆっくり一杯やろうね！！

厚岸漁協の役員の方４名も3/25日で任期満了となりました。

右から、佐藤専務、中川理事、林理事、堀代表監事。

本当にお世話になりました。ご苦労様でした。

私は厚岸漁協しか勤めたことがないので、イマイチ他の漁協の役員さんがどんな感じかは分かりませんが、厚岸漁協の役員の皆さんは、本当に常に聞く耳持って寄り添ってくれるし、前向きな役員さんばかりで、幾度となく助けて頂きました。

退任した皆さんには、少しゆっくりして頂きたいですね。

いつまでもお元気で！ありがとうございました！！

また、一方で新入社員については、今年は女性４名が入社となります。皆さんフレッシュでとても元気があり、近年の中でも特に元気な感じします。あの笑顔はかなり期待大ですな。

明日、厚岸漁協の人事が発表予定なので、当店に配属する方がいれば、後日バッチリ紹介しちゃうかな。

新入社員の皆さんは、自分の子供より年下なので、どう接したら良いかイマイチ分かりませんが、一緒にやりがい持って少しでも楽しく、浜の為に笑顔で仕事したいですね。

新入社員皆さん、これからよろしくお願いします！！

こんな人もいますので楽しいよー。

本日は定休日でした。

明日は元気に営業致します！お待ちしております。

皆さん、今日も一日お疲れ様でした。。

海の恵みで春を感じます。さぁ、やるぞ！

おはようございます。加藤です。

最近、春の陽気を感じる日が増えて来て、厚岸市場も活気づいて来ました！

まず、連日大漁で皆さん驚きを隠せないのが

たらばがに！多い日は一日２０トン！！

身が少ない脱皮と言われる物がほとんどですが、安価でとても喜ばれてます。

春は干満の差が大きくなり

良質なあさりも増えて来ました。

昨年はあさり一魚種で初めて10億円を超える水揚でした。

厚岸の春の風物詩『白魚（しらうお）』も獲れてきた。

煮つけで美味しそうなカレイや

天ぷらで食べたいチカも増えてきた。

４月に入れば、日本２００海里さけます流し網漁も解禁となり、近年好調の沖つぶ漁も解禁となりますので、ますます浜が活気に溢れ、漁師の元気な姿を見れると思うと嬉しくなる。

３１年も厚岸漁協にいるけど、水産物が増えてくると未だに子供のようにワクワクする 笑

また、厚岸漁協では50年ぶりに自営加工場である加工処理施設が新設され、５月より稼働を開始します。

この施設新設にあたり、政治家の先生はもちろん、国や道・厚岸町からも多大な支援とご協力を頂き、工事業者の皆さんにも本当に尽力頂きました。

衛生管理型の厚岸市場に隣接し、衛生的かつ迅速に加工・出荷まで一貫した取扱いをすることで、厚岸の水産業を底上げし、漁業者の収入安定に寄与すべく、責任重大だけど何としても頑張りたい。

品質と価格が見合った商品づくり。これが大切だと思います。

そんな想いでエーウロコスタッフ一丸で取り組みます。

当エーウロコ直売店においても、販売商品の拡充に加え、厚岸町と連携した、ふるさと納税事業の伸長を目指し鋭意努力します。

確かに忙しいけど、やりがいがある。

こんな経験が出来ることを『幸せな事である』と気付くか気付かないかで、結果は真逆になるだろうなと思います。

さぁ、今日も一日、よろしくお願いいたします！！

そう言えば、最近厚岸町で多く見かけられている、ゴミのような物が頭に絡まったシカが我が家の前にも現れた。

何か切なくなる。ストレスだろうなぁ…

春になれば角が落ちると思うので、早くゴミ取れて欲しい。

お別れの時期は寂しいなぁ。

こんばんわ、加藤です。

相変わらず、更新出来ずに申し訳ありません！

ある方にやる気の問題！と言われドキッとした…

さて、２月末を持って、当店の事務を担当してくれていた戸澤さんが退職する事となり、本日セレモニーがありました。

本部で組合長より退職辞令が交付され、その後、直売店の仲間にしっかり挨拶して退職して行きました。短い間だったけど成長したし良く頑張りました。

写真って、写り方を見るだけで『この人きっとこんな人？』と予想すれば大体合ってる感じします 笑

控え目からお調子者まで様々ですが、良い仲間達です。

戸澤さんが退職して寂しいですが、残されたスタッフで益々連携して頑張って行きます！！

この中で一番長く働いてくれてるのは…　青の女性ですね。

彼女は隣の自営工場で働いていましたが、私がスカウト（ほぼ拉致ですけど）して来ました。あれから２０年以上？笑

彼女の他にも、今ではパートになったけど、この店が出来る前にプレハブみたいな直売店をやってた時から働いてくれている女性もいます。彼女は３０年コースだね。頭が下がります。

そう言えば…

私も含めて、皆さん経験と共に年齢を重ね、体力にも少しずつ自信がなくなって来てますので、健康第一で頑張って頂きたい！

そんな思いで先日パワースポットの北海道神宮で祈祷してきた。

社員の健康と商売繫盛。一番は本当に健康だなって思うようになりました。今年もこのスタッフで頑張ろう！！

自分の先輩や恩師がどんどん年を重ね、病気になったり、中にはお亡くなりになる方も多くなって来て凄く辛い。この人が居たから頑張れた、居なかったら間違いなく今の自分はないと本当に思います。出会えた事に本当に感謝してます。

でも、現実を見て今出来る事を考え、少しでも恩返しをするしかないから繋がりだけは持たせて頂き、少しずつお返しします。

話は大幅に変わりまして…

久々に『こりゃ最高だわ！』と自信を持って紹介出来る新商品が出ました。

北海道の伝統的な糠漬けの中でも、最高級の特大サンマを使用した一品。

本来であれば、生で販売しても一瞬で売れてしまう特大サイズですが、何とか差別化したい一心で作りました。

旬の時期にスーパーで通常販売してたのが、ラウンドで100～110ｇですが、これは160ｇ位あります。大きさだけじゃなく、一番脂のりの良い時期の原料に限定。

是非、お試しください！！価格も１尾298円と超お買い得です。

さて、明日は久々に大雪の予報ですが、当店は元気に皆で頑張ります。今週も沢山のご利用・ご来店ありがとうございました！

気をつけます！！！！