宇和海産赤ウニの自家製塩ウニ、自家栽培ブロッコリーとサラダ菜、カブと豚バラ肉の炒めものほか。

(写真)赤ウニの自家製塩ウニほか。

晩ごはんの食卓です。

きょねん採ってきて仕込んで、冷凍保存しておいた赤ウニの塩ウニを溶かしていただきました。

けっか、まるでチーズのようなねっとりとした舌ざわりの中、赤ウニならではの濃厚なうまみが口じゅうに広がって、なんともシアワセな味わいです。

もうすぐウニ漁の季節がやってくるので、在庫分はいまのうちに食べ切ろうと思います。