自家採捕ムラサキウニの自家製塩ウニ、自家栽培レタスとワカメの酢のものほか。

(写真)ムラサキウニの塩ウニほか。

晩ごはんの食卓です。

去年つくって冷凍しておいた塩ウニを1本溶かしていただきました。

けっか、塩分1%と極甘塩なため、ムラサキウニ本来のうまみがぞんぶんに楽しめます。

このあいだ採ってきたワカメとレタスの酢のものもいい仕上がりで、今夜も満たされました。