鹿児島県長島産コサンダケ(布袋竹：ホテイチク)のタケノコとベーコンの炊き込みごはん

(写真)コサンダケのタケノコとベーコンの炊き込みごはん。

昼メシのごはんものです。

関東の知り合いに、「コサンダケ？」といわれて調べてみたら、原産は長江流域で日本では沖縄～東北まで広く分布しているものの、釣り竿などとして利用されるものの大半は九州産で、しかも鹿児島県北部～宮崎県産のものは質・量ともに日本トップクラスとのことでした。

ということで、九州以外ではあまり馴染みのない食材かもしれませんが、それは非常に残念なことですね。