仕事帰りに本屋に寄ったら
プレミアムフライデーということで
ビールを１缶もらいました
今日のちょっと嬉しいことでした
毎月もらえるのかしら？なんてね笑
そして、何故か唐突にラムが食べたくなり
その足でスーパーへ
夕食は1人だったので
時間を気にせずに
自分の好きなものを作れました
まさにプレミアムな時間
そして出来上がったのがこちら
ラムチョップのロースト グリル野菜添え
夏になると作りたくなる料理も
自然と南下していきます
だから最近頭の中はプロバンス地方
石灰質で痩せた土地のプロバンス地方では
牧草が育ちにくいため牛の飼育が難しく
素食でも耐えられる羊が広く飼育されています
なので、プロバンス地方のお肉料理
といえばラムが一般的
そして、ラムに欠かすことができないのが
エルブ・ド・プロバンス
(herbes de Provence)という
ミックスハーブです
タイム、フェンネル、ローズマリー
セージ、ローレルなど
プロバンス地方で栽培されている
ハーブがブレンドされています
このエルブ・ド・プロバンスと
塩胡椒のみの味付けで
十分美味しく出来上がります
スーパーで手に入るので
興味のある方はぜひ
お肉だけでなく、お魚にも使えます