毎日暑い日が続いていますね
ここ1週間ほど夏風邪がなかなか治らず
なんだかスッキリしません
さて、先日は豊橋祇園花火大会がありました
我が家は祖母の家から花火が見えるので
毎年家族でワイワイ集まるのが恒例
最近引っ越した姉のマンションからも
綺麗に花火が見えると言うことで
今年からはそちらへお邪魔
ベランダから花火が真ん前に見えて
本当に特等席でした！！
私は定番のキッシュを作っていきました
ナスとズッキーニをトマトとベーコンで煮込み
1番下にはトマトソースをひいてあります
卵液とたっぷりのチーズをのせて
いつもは丸いタルト型ですが
今回は雰囲気を変えたくて
長方形のタルト型で
キッシュは中身を変えるだけで
いろんなバリエーションがあって
パーティメニューにぴったり
１台焼けば大人数で分けられるし
冷めても美味しいから
何かと忙しい当日より
前日に作っておけるのも
嬉しい一品なんです
コツさえ掴んでしまえば
簡単に作れますよ〜！