師範科に行きたい

来月の後一回で、正食(マクロビオティック)の上級科の全ての授業が終わります。

先週末はまた福岡に行って勉強して来ました。
あれよあれよと初級から始まった、私の新しいチャレンジ。
いつの間にか上級も終わりに近づいて来ました。

私の学んでいる正食協会というとこは、マクロビオティックに欠かせない陰陽の話なんて、初級も中級もほとんど講義に出てきません。

頭でやるな、体で感じろ
って感じかな。
だからこそ、ホントに日々の実践の中で繰り返しやりながら、人体実験の様に失敗もしながら少しずつ解って来た様な気がします。

ここまで来たら、師範科に行きたい
大阪本校から来られた先生がこう言ってました。
「師範科を出てからやっとスタートだ」と。そして「人生が変わる」と。

その域を見てみたいです。
食べ物で人生が変わるって、病気が治るって、見てみたくない？

でも、ほんの少～しだけ私もそれ感じてる。

来年は九州で師範科が開催される予定はない様ですが、野望は大きく…
大阪行っちゃう（笑）

毎回10品くらい作ってきます。
上級はおもてなし料理。
今回はほうれん草のパスタも作りましたよ。
麺を作る時に手でいっぱい圧をかけるのも陽性化。
そして、料理にかけるのは「愛情」。
理論を考えながら、心で作業をする。
難しいです。


パスタマシン
水分量がポイント


生地を長く寝かせるというのは陰陽どっち？


ミートソース風なソースと共に。
献立の組み合わせも調理の仕方にも陰陽調和がある。