【大根使い切り・上部】鶏と焼きねぎのみぞれ煮

【鶏もも肉と焼きねぎのみぞれ煮】

大根1本使い切りシリーズ・1番上

ご訪問ありがとうございます😊

料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。

簡単・時短・美味しいおうちごはん♫

📝レシピあり

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大根1本買って使い切りシリーズ
1番上の部分です。

1番上は甘みがあり、

もっとも柔らかい部分。

生で食べると美味しい部分。

食感も良いので

サラダや大根おろしに。

夏なら『みぞれあえ』ですが

寒い冬には『みぞれ鍋』『みぞれ煮』に

今日は鶏もも肉と、焼きねぎのみぞれ煮にしました。
⁡焼いたねぎも甘くて美味しいです。

ぜひ作ってみてくださいね！

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【鶏と焼きねぎのみぞれ煮】
大根1本使い切りシリーズ
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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分

⏰10分（お肉の漬け込み時間を除く）
大根…1/3本（300g）上部
鶏もも肉…1枚（300g）

A.しょうゆ・酒…各小さじ2
A.おろししょうが…小さじ2
A.おろしにんにく…小さじ1

長ねぎ…1本

片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1　　

B水…150ml

B.めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2〜3

B.みりん…大さじ1

片栗粉…小さじ1〜2（同量の水で溶く）

刻みねぎ…適量
七味ごま…適宜

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【下準備】

＊大根はおろしてザルで水気を切っておく。
＊長ねぎは4〜5cm長さに切る。

【作り方】
❶ 鶏もも肉は一口大に切り、【A】で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます。

❷ ポリ袋に鶏肉の水気を拭いて入れ、表面に片栗粉をまぶす。

❸ フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、ひっくり返し長ねぎも加えて焼く。　

❹【B】を加えて軽く煮込み、大根おろし（飾り用を少し残す）も入れ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

❺器に盛り、大根おろしを乗せて、刻みねぎ、七味ごまを添える。

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【Point❣️】
★【大根1本使い切りシリーズ】　
今日は1番上の部分・甘い部分です。
大根おろしや生で食べるサラダなどが適しています。
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★大根おろしをみぞれの雪に見立てた冬に美味しい『みぞれ煮』です。
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★鶏もも肉を使いましたが、鶏むね肉、豚こまなどお好みで
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📝詳しいレシピは✍️

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他にも「大根」で

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