【ピリ辛蛇腹だいこん】
大根1本使い切りシリーズ
下部を使って漬物
ご訪問ありがとうございます😊
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
📝レシピあり
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大根1本買って使い切りシリーズ
まずは下の部分です。
660万再生されている
あの伝説の『蛇腹きゅうり』があるなら
大根で作ってみたら？
これがポリポリ美味しくて
無限に食べられる大根のお漬物
お箸が止まらない🥢
ちょっとお洒落な飾り切り
まるでヘビみたいな蛇腹切り
ぜひ作ってみてくださいね。
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【大根1本使い切り】
材料1つ！ピリ辛蛇腹だいこん
箸が止まらない作り置き！！
【材料】4人分 ⏰5分（漬ける時間を除く）
大根…1/3本（400g）
塩水…（水3カップ塩小さじ1）
A.酢…大さじ3
A.醤油…大さじ2
A.砂糖・ごま油…各大さじ1
A.おろししょうが…小さじ2
A.おろしにんにく…小さじ1
A.赤唐辛子…1本（タネを取り小口切り）
白いりごま…大さじ1
大根…1/3本（400g）
塩水…（水3カップ塩小さじ1）
A.酢…大さじ3
A.醤油…大さじ2
A.砂糖・ごま油…各大さじ1
A.おろししょうが…小さじ2
A.おろしにんにく…小さじ1
A.赤唐辛子…1本（タネを取り小口切り）
白いりごま…大さじ1
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【作り方】
❶大根は縦に四つ割りにする。両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに1〜2mm幅に切り込みを入れて（下まで切り離さない）、180度返して垂直にまっすぐに切り込みを入れ、塩水に漬ける。（５分）
＊塩水は分量外（水600ml塩小さじ1）
❷ポリ袋に大根、【A】を入れて液に大根が浸かるようにする。
（10分以上漬け込む）
❸ひと口大に切り、器に盛り、白いりごまをかける。
【Point❣️】
★【無限に食べられるおつまみ大根】
大根にしょうがとにんにく入り。しょうがの風味と赤唐辛子がピリッときいて、ごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。
★赤唐辛子は種が入らないようにしてください。辛さはお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。
★大根は両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。
#やみつききゅうり_あーぴん
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔
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アメトピ掲載記事
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