【保存版！うま塩味玉】
お弁当に作り置きに！やさしい塩味たまご
ご訪問ありがとうございます😊
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
📝レシピあり
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
コンビニの『殻つきの塩たまご』って
ご存知ですか？
ゆで卵は塩を付けないといけないけれど
あらかじめ殻ごと塩水に浸けて
塩味がついたゆで卵です。
若い方に人気なんです！
味玉レシピの塩味バージョン
作ってみました。
シンプルな塩味だから
粗びき黒こしょう、ラー油などで味変したり
サラダにタルタルソースに
万能です。
🥚レシピです。
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【保存版！うま塩味玉】お弁当に作り置きに！やさしい塩味たまご
コンビニの『殻つきの塩たまご』って
ご存知ですか？
ゆで卵は塩を付けないといけないけれど
あらかじめ殻ごと塩水に浸けて
塩味がついたゆで卵です。
若い方に人気なんです！
味玉レシピの塩味バージョン
作ってみました。
シンプルな塩味だから
粗びき黒こしょう、ラー油などで味変したり
サラダにタルタルソースに
万能です。
🥚レシピです。
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【保存版！うま塩味玉】お弁当に作り置きに！やさしい塩味たまご
【材料】3人分
⏰10分（卵を冷ます時間、漬ける時間を除く）
卵…3個（Mサイズ）
A水…200ml
A砂糖…小さじ1/2
A鶏がらスープの素…小さじ1/2
A塩…小さじ1/2
Aうま味調味料「味の素®︎」…7ふり
【下準備】
卵は、割れるのが心配であれば常温の水道水にさっとつける。
(※卵は必ず冷蔵庫から出したてのものを使います。)
【作り方】
❶ 鍋に卵が完全にかぶる量の湯を沸かし、酢大さじ1(分量外)を加える。お玉に卵をのせてそっと湯に入れる。
❷ 卵を入れた瞬間から時間を計り、ふつふつと小さな泡が出るくらいの火加減(弱火～中火)でお好みのかたさにゆでる。
(※黄身が流れる半熟：6分～しっかりした固さ：11分)
途中菜箸などで卵をそっと転がし、黄身が中央になるようにする。
画像6枚目
ゆで時間の比較です。
黄身が流れる半熟の6分～しっかりした固さの11分まで。
お好みのかたさにゆでてください。
❸ ゆで上がったら氷水に取り、完全に冷ます。水の中、または流水の下で丁寧に殻をむく。
❹ ジッパー付き保存袋に【A】を合わせ、ゆで卵を入れて6時間以上漬ける。
❺切る時は包丁ではなく糸を使うときれいに切れます。
★【究極の味！保存版うま塩味玉】コンビニなどで売っている殻付きの塩たまごほど塩味が強くなく、ほんのりやさしい味わいのうま塩味玉です。若い人にも人気の塩味玉ですが、塩分が高いのが気になるところ。自宅で簡単にローソルトできないか？と研究してたどり着きました。
★殻付きの塩たまごは、水200mlに対して塩60gなど大量の塩を使う必要があります。殻をむいてから漬ける方法でも、小さじ1～大さじ1/2ほどの塩を使います。そこで今回は塩の量を減らし、その分鶏がらだしでコクを出してうま味調味料「味の素®」でうま味を足すことで、しっかりおいしさを感じられる味玉にしました。塩だけで作る時よりも塩分控えめ(ローソルト)です。
★お昼ごはんのおにぎりのお供にも、ダイエット中のおやつにも、うれしくおいしいローソルトレシピです。
★切る時は包丁ではなく糸を使うときれいに切れます。
📝詳しいレシピは✍️
レシピの保存、検索は
レシピサイトNadiaから
（料理名・食材で）
NadiaID471537
ゆで時間の比較です。
黄身が流れる半熟の6分～しっかりした固さの11分まで。
お好みのかたさにゆでてください。
❸ ゆで上がったら氷水に取り、完全に冷ます。水の中、または流水の下で丁寧に殻をむく。
❹ ジッパー付き保存袋に【A】を合わせ、ゆで卵を入れて6時間以上漬ける。
❺切る時は包丁ではなく糸を使うときれいに切れます。
★【究極の味！保存版うま塩味玉】コンビニなどで売っている殻付きの塩たまごほど塩味が強くなく、ほんのりやさしい味わいのうま塩味玉です。若い人にも人気の塩味玉ですが、塩分が高いのが気になるところ。自宅で簡単にローソルトできないか？と研究してたどり着きました。
★殻付きの塩たまごは、水200mlに対して塩60gなど大量の塩を使う必要があります。殻をむいてから漬ける方法でも、小さじ1～大さじ1/2ほどの塩を使います。そこで今回は塩の量を減らし、その分鶏がらだしでコクを出してうま味調味料「味の素®」でうま味を足すことで、しっかりおいしさを感じられる味玉にしました。塩だけで作る時よりも塩分控えめ(ローソルト)です。
★お昼ごはんのおにぎりのお供にも、ダイエット中のおやつにも、うれしくおいしいローソルトレシピです。
★切る時は包丁ではなく糸を使うときれいに切れます。
📝詳しいレシピは✍️
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（料理名・食材で）
NadiaID471537
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔
🔸レシピ本📕
『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』
・プロフィール @apin210 のリンクから🔗
・ハイライト『レシピ本』
全国の書店で発売 1,380円＋税
#pr #味の素kk #味の素
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