家族が大絶賛、おかわりが止まらない
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
📝レシピあり
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れんこん好きの家族が大絶賛
食物繊維たっぷり
カサ増しにもなり
食感がシャキシャキ
たっぷりれんこん
玉ねぎも加えて
2種の違う食感が楽しめます。
2種の違う食感が楽しめます。
Pointは
片栗粉をまぶしてから
ひき肉に加えているので
ポロポロこぼれませんよ!
ヘルシーな鶏つくね
食べ応えがあり
作り置き、お弁当にも最適!
作り置き、お弁当にも最適!
ご飯がおいしいおかずです。
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【シャキシャキれんこん】
ヘルシー鶏つくね
【シャキシャキれんこん】
ヘルシー鶏つくね
玉ねぎ…1/4個(50g)
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
B.しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1.5
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
B.しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1.5
B砂糖…大さじ1
白炒りごま…適量
卵黄…1〜2個分
【下準備】
*鶏ひき肉は【A】で下味を付けておく。
*れんこんは粗みじん切り、玉ねぎみじん切り。
卵黄…1〜2個分
【下準備】
*鶏ひき肉は【A】で下味を付けておく。
*れんこんは粗みじん切り、玉ねぎみじん切り。
片栗粉をまぶしておく。
❶ ポリ袋にひき肉、片栗粉をまぶしたれんこん、玉ねぎを加えてもみ、小さな俵型にして形を作る。
❶ ポリ袋にひき肉、片栗粉をまぶしたれんこん、玉ねぎを加えてもみ、小さな俵型にして形を作る。
★手に水または油をつけるときれいに成形できます。
❷ フライパンにつくねを並べ、サラダ油を入れて中火で蓋をして片面焼いて、蓋を取り、返して両面こんがり焼く。
❷ フライパンにつくねを並べ、サラダ油を入れて中火で蓋をして片面焼いて、蓋を取り、返して両面こんがり焼く。
❸ ペーパーで余分な油を拭き取り【B】を入れてつくねにタレを絡める。
❹ 器に盛り、表面に白炒りごまをふる。
お好みで卵黄を添える。
【Point❣️】
★【れんこんシャキッとヘルシー鶏つくね】
れんこんを粗みじん切りにして加え、シャキシャキ感が食べ応えたっぷりのつくねです。
★玉ねぎを加えて、れんこんとはまた違う食感も楽しめます。
★れんこんに片栗粉をまぶしてから肉に加えることで崩れにくく、ポロポロれんこんがこぼれ落ちることはありません。
★お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間
味を付けずに冷凍して、使う時にお好みでお醤油味、ケチャップバーベキュー味など味付けすると、いろいろなバリエーションが楽しめます。
📝詳しいレシピは✍️
★お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間
味を付けずに冷凍して、使う時にお好みでお醤油味、ケチャップバーベキュー味など味付けすると、いろいろなバリエーションが楽しめます。
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レシピの保存、検索は
レシピサイトNadiaから
(料理名・食材で)
レシピサイトNadiaから
(料理名・食材で)
鶏つくね
NadiaID 471956
えのきたっぷり鶏つくね
NadiaID463523
他にも「鶏肉」「えのき」で
検索するとたくさん出てきます。
@apin210 プロフのリンクより
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ
いつもいいね😊
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教えていただけると嬉しいです😆
🔸レシピ本📕全国の書店で発売 1,380円+税
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