【豆腐たっぷり豆乳坦々スープ】
からだぽかぽかヘルシーおかずスープ
ご訪問ありがとうございます😊
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
📝レシピあり
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寒い日が続いております。
厚着したり、暖房を入れたり。
からだの中からぽかぽか
温まるアツアツのスープはいかがですか？
豆乳とたっぷりのお豆腐
1丁300g入れているので
満腹になりますが、実はヘルシー
風邪予防に長ねぎと小ねぎ
たっぷり入れて
シャキシャキのごぼうも入れました。
「おばねや」さまのキムチ漬け
漬物だから加熱する時間も
温まればOK
食感のアクセントになります。
詳しいレシピ🍲＿＿＿＿＿＿＿＿
【豆腐たっぷり豆乳坦々スープ】
からだぽかぽか＊ヘルシーおかずスープ
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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】 2人分
⏰10分
豚ひき肉…150g
A.酒・しょうゆ…各小さじ1
A.豆板醤…小さじ1（お好みで）
絹ごし豆腐…1丁（300g）
長ねぎ…1本
おばねや「細ごぼうキムチ漬」…50g
ごま油…大さじ1
B.水…200ml
B.酒・しょうゆ…各大さじ1
B.鶏がらスープの素…小さじ1
無調整豆乳…200ml
塩・こしょう…各少々
小ねぎ…適量（小口切り）
食べるラー油…お好みで
【作り方】
❶ 長ねぎは白い部分を5cmほどをみじん切りに、残りは1cm幅の斜め切り、葉先は7mm程の斜め切りにする。
❶ 長ねぎは白い部分を5cmほどをみじん切りに、残りは1cm幅の斜め切り、葉先は7mm程の斜め切りにする。
❷ 鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、【A】を入れて軽く炒める。
❸ 鍋に【B】を入れて中火にかけ、絹ごし豆腐、長ねぎの白い部分を加えてひと煮立ちさせる。
❹ 無調整豆乳を加えてひと煮立ちしたら、おばねや「細ごぼうキムチ漬」、長ねぎの葉先を加える。
❺ 器に盛り、塩・こしょうで味を調えて、お好みで小ねぎ、食べるラー油(市販)をかける。
【Point❣️】
🔸【お豆腐たっぷり簡単坦々スープ】
お豆腐がお肉の2倍。お豆腐でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。
🔸【材料3つ坦々スープ】
ひき肉＋豆腐＋長ねぎ
これにおばねや「細ごぼうキムチ漬」が入ってアクセントになっています。
🔸野菜は長ねぎのみですが、もやし、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。
🔸【リメイクレシピ】
こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。
🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きでも。
レシピの検索、保存は
【レシピサイトNadia】から
詳しい作り方は
NadiaID 451190
焼きおにぎり
牛肉の炊き込みご飯
NadiaID 447914
小松菜と卵のチャーハン
NadiaID 447901
こちらはごぼうの漬物でナムル
厚揚げと小松菜のナムル
NadiaID 443817
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔
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