【やみつき甘味噌なす】秋なすで🍆
材料ひとつ作り置き！甘辛味でご飯がすすむ
ご訪問ありがとうございます😊
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
【やみつき甘味噌なす】秋なすで🍆
材料ひとつ作り置き！甘辛味でご飯がすすむ。
☟材料は下に☟ 「保存」してMyレシピ集を作ってください。後からゆっくり見返せます。美味しそうと思ったらコメントに絵文字「🍆」で教えてくださいね💕
📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】
4人分 ⏰10分
📝レシピあり
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【やみつき甘味噌なす】
材料1つ作り置き
甘辛味でご飯がススム！
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こちらのレシピ大好評で
270万の方にご覧いただきました。
動画にしてみました。
秋なすで材料ひとつ作り置き
懐かしいおばあちゃんの味
【やみつき味噌なす🍆】
🍆「油味噌炒め」とか「油みそ」
お箸が止まらない🥢ご飯がすすむ🍚
ホッとするなつかしい味
なすを色良く仕上げるポイント
ごま油でコーティング
作り置きにもお弁当の隙間おかずにも🍱
切り方は簡単な乱切りです。
詳しいレシピポイントは⬇︎
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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】
4人分 ⏰10分
なす…3本（240g）
ごま油…大さじ1（まぶし用）
ごま油…大さじ3（炒め用）
A.みりん…大さじ2
A.味噌・砂糖・酒…各大さじ1
大葉…3枚（せん切り）
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【下準備】
☆なすはピーラーで縞目に皮をむき、
一口大の乱切りにする。
⇨水気を拭いてごま油をまぶしておく。
☆乱切りとは☆
なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切ります。
☆大葉はせん切り。
【作り方】
❶ フライパンにごま油を熱し、なすを入れて炒め、全体に油を絡め、蓋をして1〜2分中火で加熱する。
＊なすの大きさにより、なかなかやわらかくならない場合には、焦げないように水少々を入れてください。
❷ なすが柔らかくなったら、【A】で調味して味をからめる。
❸ 器に盛り、大葉を飾る。
【Point❣️】
★【材料1つ作り置き】
色が変わりやすいなすですが、ごま油を切ってすぐにまぶします。塩水につけてアクを抜く方法もありますが、この方が鮮やかな色になります。
★なすの皮は気にならない方は皮はむかずに。
★味噌の塩分により量は調節してくださいね〜。
★これに厚揚げやこんにゃくを加えるとボリュームも出て副菜から主菜になります。
★【アレンジできます】味噌をコチュジャンに変えるとピリ辛の韓国風になります。豆板醤やおろしニンニクを入れて中華風にも。
ご飯がすすむ、お酒のおつまみにも、お弁当にも作っておくと便利です。
📝詳しいレシピは✍️
レシピの保存、検索は
レシピサイトNadiaから
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