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料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
@apin210 ☜時短カンタンレシピをご紹介。
小学館kufura連載コラム『湯葉』公開。
☟材料は下に☟ 「保存」してMyレシピ集を作ってください。後からゆっくり見返せます。美味しそうと思ったらコメントに絵文字🙌🏻😊🍄💕で教えてくださいね
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📝レシピあり
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乾物と仲良くなろう
【小学館kufuraコラム掲載】
湯葉にはどんな種類がある？
扱い方とおいしいレシピ
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小学館kufuraにて「乾物」について
コラムを連載中
こちらに書ききれない情報も
載せています。
お店で食べるのは好き
自分ではなかなか買わないという方も
乾燥、生湯葉、形の違いなど
ゆばレシピをご紹介
ぜひ作ってみてくださいね。
■乾燥ゆば■レンジで2分で料亭の味
📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】
2人分 ⏰5分
2人分 ⏰5分
乾燥ゆば…20g
しめじ…1パック（100g）
えのきだけ…1/2袋（80g）
A.水…100ml
A.めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1.5
A.みりん…大さじ1.5
みつば…1/3束（20g）
【下準備】
＊しめじは石づきを取り、小房に分けておく。
＊えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切る。
＊みつばは3cm長さに切る。
【作り方】
❶ しめじ、えのきだけの順に入れ、蓋またはラップをして【A】を加えて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
❷ 乾燥ゆば、みつばを加えて、もう一度ラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。ゆばが液に浸るようにする。
＊飾り用みつばは残しておく。
❸ 器に盛り、飾り用みつばをのせる。
■生湯葉■
【ほっこり美味しい】
とろ湯葉と旨味きのこのとろみあんかけ丼
Nadia ID 443873
📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】
2人分 ⏰5分（ご飯を炊く時間を除く）
2人分 ⏰5分（ご飯を炊く時間を除く）
ご飯…2膳分
生湯葉…80g
ちくわ．2本（50g）
しめじ…1パック（100g）
舞茸…1パック（80g）
エリンギ…1本（50g）
A.水…1カップ
A.しょうゆ・みりん…各大さじ1
A.和風だし…小さじ1
しょうが… 1かけ（すりおろす）
片栗粉…小さじ2
小ねぎ…2本（小口切り）
七味唐辛子…お好みで
【下準備】
＊ちくわは斜めに薄切り。
＊しめじ、舞茸は石づきを取り、小房に分けておく。
＊エリンギは3cm長さに切り、四つ割りにする。
＊しょうがはすりおろす。小ねぎは小口切り。
【作り方】
❶ 鍋に【A】を入れて、ちくわ、きのこ類を加えて柔らかくなるまで1〜2分煮る。
❷ しょうがを加え、（飾り用を少し残す）水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げに生湯葉を加える。
＊片栗粉を同量の水でとく。
❸ 器にご飯を盛り、きのことゆばのあんをかけて、しょうが、小ねぎを飾る。
お好みで七味唐辛子を添える。
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■平湯葉■
📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分
（中巻き3本分直径5cmのお寿司12個分）
⏰15分（お米を炊く時間を除く）
⏰15分（お米を炊く時間を除く）
ご飯…400g
すし酢…大さじ2
平ゆば…6枚
A.水…100ml
A.めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
カニかまぼこ…100g
きゅうり…1/2本
大葉…6枚
マヨネーズ…大さじ1〜2
白いりごま…適量
わさび…適量 お好みで
【下準備】
＊ご飯とすし酢を合わせてすし飯を作る。
＊きゅうりはせん切り。
＊大葉は洗って水気を拭いておく。
【作り方】
❶ 【平ゆばを浸す】
バットなどに【A】を入れて、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して、平ゆばを浸す。
＊破れないように気をつけてください。
❷ 巻きすにラップを敷いて、水気を切ったゆば2枚を縦において、ご飯を1/3量のせて広げ、白いりごまをふり、大葉、カニかまぼこ、きゅうりをそれぞれ1/3量ずつのせ、マヨネーズをしぼり、端から巻いていく。
＊1本のお寿司にゆばは2枚使います。
❸ ラップの上から3等分または4等分に切る。
＊ラップの上から切ることで、崩れにくく綺麗に切れます。
❹ 器に切り口を上にして盛り付ける。
お好みでわさびを添えて。
📝詳しい作り方は✍️
レシピの保存、検索は
レシピサイトNadiaから
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔
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