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料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
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【厚揚げととろけるなすのピリ辛しょうゆ炒め】
【ごはんおかわりください🍚】
7月2日木曜日
おはようございます☁️☀️
今日も暑くなりそうです。
梅雨の晴れ間は忙しいです。
暑い日には辛いものを🌶
ビール🍺すすみます
ご飯も🍚🍚🍚
とろ〜り茄子🍆
なす🍆レシピ
みんな大好き
保存したり作ってくださる方
多いです。
厚揚げととろけるなすのピリ辛しょうゆ炒め
レシピ📝
🆔394281
………
📝レシピ📝
《材料》
3〜4人分
⏰20分
絹厚揚げ…300g〈150g ×2〉
なす…2個 （200g）
にんにく…2かけ
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ3
豆板醤…小さじ1
A.しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1
A.砂糖…小さじ2
青ねぎ・糸唐辛子…適量
🥣《下準備》
＊厚揚げは6等分に切る。
＊なすはところどころ縞目に皮をむいて乱切りにする。
＊にんにくは粗みじん切りにする。
🍳《作り方》
① フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てこんがり色が付いたら取り出しておく。
② 片栗粉をまぶした厚揚げとなすを加えてこんがりと焼く。
油が足りなければ足してくださいね〜。
③フライパンの空いているところに豆板醤を入れて香りを出し、にんにくを戻して入れ、【A】を加えて全体に味を絡める。
④ 器に盛り青ネギの斜め切り、糸唐辛子を散らす。
★豆板醤を合わせ調味料に加えずに
先に炒めて、香りと辛さを出すのがポイントです。
★糸唐辛子🌶なければ、一味でも。
このためだけに買わなくても大丈夫ですよ。
★厚揚げとなすでしたカサ増しした経済節約メニューです。
★なすは縞目に皮をむいて、乱切りにしているので皮が気にならずに、とろとろになります。
詳しくはレシピを
ご覧くださいね💕💖
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🆔394052
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炒めず漬けます。
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